Cultura del café
Cultura del café
Hacer café como un barista es una artesanía especializada que gira en torno a tres productos principales: café, agua y leche. La ciencia detrás del espresso es muy conocida, y también hemos tocado la química del agua, pero no hemos dado a la leche la voz que se merece.
Como era de esperar, cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes utilizados, mejor será el resultado final. Ya hemos entendido la importancia del grano de café, ahora vamos a echar un vistazo rápido a la leche.
¡Los amantes de la leche se unen!
Con cafetera de bomba tradicional La Specialista de De’Longhi o la Dedica puedes preparar tus bebidas de café con leche favoritas como un auténtico barista.
Más informaciónEspuma perfecta en todo momento.
El sistema LatteCrema de De’Longhi mezcla vapor, aire y leche a la perfección, haciendo la mejor espuma posible para todas tus bebidas favoritas a base de café.
Más informaciónLa estructura química de la leche se encuentra dentro de una serie de clasificaciones. Científicamente, los principales componentes de la leche son el agua, las proteínas, la grasa y el azúcar (carbohidratos) y otras vitaminas, minerales y sales.
La leche incluye los tipos de leche más conocidos:
Y las nuevas alternativas de base vegetal:
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