The Specialisti Sandro Bonacchi: Aromatische Vielschichtigkeit “Das Aroma einer Tasse Kaffee ist die Gesamtheit der Sinneseindrücke, die beim Trinken erfahren werden.”...
The Specialisti Massimo Barnabà: Sensorische Analyse von Kaffee (“Cupping”) “Wir Menschen verfügen über eine Unmenge an Rezeptoren, die die unterschiedlichen Reize entschlüsseln und dekodieren, die wir aus der Außenwelt aufnehmen.”...
The Specialisti Maurizio Galiano: Das Geheimnis der Röstung “Das Rösten hat einen großen Einfluss auf das, was später in der Kaffeetasse landet.”...
The Specialisti Elisa Urdich: Als Barista in der Welt unterwegs “Die Welt interessiert sich vermehrt für die Kaffeekultur, die Menschen achten verstärkt darauf, was sie trinken.”...
The Specialisti Mauro Illiano: Geschichte der Kaffeekultur “Im Zentrum eines jeden Kaffeerituals steht ein Akt des Respekts.”...
The Specialisti Andrej Godina: Von der Plantage bis zur Zubereitung in der Tasse “Von den Lebensmitteln, die wir täglich zu uns nehmen, legt der Kaffee die längste Reise zurück.”...
