Flat White

O que é um Flat White? Nada mais, nada menos, do que uma versão de um latte mais forte, elaborado com um ou dois expressos e menos quantidade de leite vaporizado. É uma das mais recentes adições aos menus de várias cafetarias pelo mundo.

quente Gordo

A história do Flat White

Tendo surgido por volta dos anos 80, esta receita gera polémica no que toca ao seu local de origem. O debate gira em torno da questão do Flat White ter surgido na Nova Zelândia ou na Austrália. Em 1985 o proprietário de um café australiano afirmou ter criado o Flat White por via de inspiração nos cafés típicos da sua terra natal. No entanto, em 1989, um barista da Nova Zelândia contrapôs essa ideia declarando que foi ele quem inventou a bebida por um mero acaso, enquanto preparava um cappuccino. Aquilo que é, de facto, sabido, é que o boom desta receita, nos anos 90, a tornou um clássico que, atualmente, todos conhecem e reconhecem em cafetarias por todo o mundo.

Ingredientes

1 ou 2 cafés expresso, mediante o gosto
Leite quente (55-60°C), em espuma

Step 1

Preparar um ou dois cafés expresso numa uma chávena grande, de preferência, escaldada.

Step 2

Depois, acrescentar o leite quente levemente vaporizado.

Step 3

Adicionar açúcar a gosto.

Sabia que…?

O termo “Flat”, na Nova Zelândia, passou a ser utilizado para descrever bebidas que perderam a sua efervescência.
A espuma aveludada que caracteriza um Flat White tem aproximadamente 0,5cm de espessura.