Crepe salgado de café

Ingredientes

Massa:

• 1 café expresso
• ½ chávena de chá de farinha de trigo
• ½ chávena de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• Margarina para untar frigideira

Preparação Massa:

1. Num liquidificador, começar por bater bem os ovos e misturar a manteiga.
2. Depois, adicionar o leite.
3. Acrescentar o café e a farinha de trigo. Em seguida, reservar o preparado.

Recheio:

• ½ ramo de espinafre cozido e picado
• 250g de requeijão
• Noz moscada a gosto
• 1 colher de sopa de natas frescas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparação Recheio:

1. Utilizar outro recipiente para misturar o requeijão com os espinafres.
2. Depois, adicionar as natas frescas, a noz moscada e o sal. Misturar tudo e reservar.
3. Preparar os crepes numa frigideira devidamente untada.
4. Colocar o recheio nos crepes e enrolar, adicionando queijo ralado por cima de cada um.
5. Terminar por colocar uns minutos no forno para gratinar e, em seguida, servir.