Do café pela manhã às bebidas da noite: a ascensão dos cocktails com café

Já imaginou o seu dia com mais do que apenas uma dose de cafeína pela manhã? Imagine a sua experiência de café a transformar-se, sem grandes complicações, de um ritual matinal energético para uma extravagância noturna glamorosa. Seja bem-vindo à era dos cocktails com café: uma fusão de dois mundos em que o café não só o desperta, como também fará de si a estrela da festa. De receitas clássicas a misturas modernas, encontre a sua próxima bebida com café favorita.

Um gole de história

Embora o termo “coffee cocktail” possa remeter para uma receita preparada com infusão de cafeína, a verdade é que a mais antiga bebida conhecida com este nome não continha café. Na verdade, o Coffee Cocktail original, descrito no guia de Jerry Thomas de 1862, “How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant’s Companion”, era uma mistura de brandy, vinho do Porto, um ovo inteiro e açúcar, e era célebre pela sua textura rica e cremosa e cor profunda, que tinha uma semelhança notável com o café, e não propriamente pelo seu teor de cafeína.

As primeiras combinações entre café e álcool remontam a 1943, com a criação do Irish Coffee por Joe Sheridan, um chef no terminal de hidroaviões da base aérea de Foynes, na Irlanda. Criada para aquecer os passageiros durante os frios voos transatlânticos, esta reconfortante receita junta café quente, whiskey irlandês, açúcar e natas batidas, servidos num copo pré-aquecido para manter a temperatura quente.

Entretanto, o fascínio atual pelo café como ingrediente-chave em cocktails teve início em meados de 2014, com a criação do Coffee Tonic. Criada por Tim Wendelboe, um barista de renome e torrefator de café dos Estados Unidos, esta bebida refrescante combina água tónica com um expresso rico e arrojado, e oferece um sabor único e simples que rapidamente cativou os entusiastas do café em todo o mundo.

A combinação com clássicos

Então, quais são afinal os clássicos que estão a dinamizar o movimento dos cocktails? O vibrante Espresso Martini, conhecido pelas suas propriedades refrescantes e pelo seu sabor suave e rico, continua a ser um dos favoritos. Este cocktail mistura vodka, licor de café e uma dose de café expresso, agitado vigorosamente com gelo e coado para um copo de martini refrigerado, oferecendo uma camada superior espumosa com uma profunda essência de café.

Atualmente, as tendências também apontam para bebidas com café mais leves e refrescantes, que incluem elementos inovadores, tais como bases de soda, infusões de chá e bebidas à base de plantas, refletindo uma mudança para opções mais matizadas e preocupadas com a saúde. Alinhada com este movimento, a De’Longhi introduziu um novo toque ao clássico White Russian: o Cold White Russian, uma versão mais leve que adiciona uma dimensão gelada, apelando aos paladares modernos que procuram uma alternativa menos pesada mas sem sacrificar o perfil deste sabor icónico.

Gianni Cocco, um conceituado mixologista de café italiano, destaca a importância do café cold brew no movimento contemporâneo da mixologia: “A extração a frio está a definir a era moderna das bebidas de mistura. Quer seja preparada tradicionalmente por infusão ou utilizando a inovadora Cold Extraction Technology da De’Longhi, permite que os grãos de café expressem plenamente as suas notas florais e cítricas, proporcionando uma base ideal que enriquece qualquer cocktail.”

O Cold Brew Mojito é um exemplo claro de como esta base pode revolucionar um cocktail clássico, ao misturar a intensidade da menta fresca com os delicados aromas de café preservados através deste método de extração.

Cocktails com café: Elevando a arte com a De’Longhi

Hoje, à medida que vivemos a 4ª geração da cultura do café, os cocktails com café passaram rapidamente de nicho a necessidade. Estas bebidas já não são exclusivas de bares de luxo e de cafetarias especializadas, pois encontraram o seu caminho para as casas dos amantes de café ansiosos por experimentar um pouco de criatividade e, acima de tudo, a tecnologia certa.

As Máquinas de Café De’Longhi trouxeram a mixologia profissional do café para dentro de casa, permitindo a todos os entusiastas explorar esta arte com mestria profissional. Com a Cold Extraction Technology, pode preparar uma chávena perfeita de Cold Brew em menos de 5 minutos, proporcionando uma base rápida e saborosa que melhora qualquer bebida mista. Entretanto, a Tecnologia LatteCrema Cool proporciona sem esforço uma espuma de leite fina e rica à temperatura fria perfeita, tanto com leite lácteo como com alternativas à base de plantas: ideal para dar um acabamento luxuoso e cremoso a qualquer cocktail de café, realçando o sabor e a apresentação.

À medida que a cultura do café continua a evoluir, o mesmo acontece com a forma como pensamos e consumimos a nossa adorada bebida. Os cocktails com café, com a ajuda da tecnologia de ponta da De’Longhi, oferecem uma nova fronteira na inovação de bebidas, onde cada amante de café pode tornar-se um mestre da mixologia por direito próprio. Quer se trate de um jantar com amigos ou de uma noite tranquila, os cocktails com café estão a transformar momentos comuns em experiências extraordinárias, provando que o café pode, de facto, acompanhá-lo de manhã à noite, deliciando-o e surpreendendo-o ao longo do dia.