Bolo de noz com creme de café e manteiga

Ingredientes

Bolo:

• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 4 ovos
• 250g de açúcar amarelo
• 50g de manteiga
• 75g de noz moída
• 200g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de sobremesa
• 1 café expresso
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação Bolo: 

Pré-aquecer o forno a 175º C

1. Começar por untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
2. Misturar o leite com o sumo de limão e reservar durante dez minutos.
3. Depois, bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo.
4. Juntar a manteiga e bater novamente.
5. Acrescentar o leite e o café.
6. Finalmente, misturar a noz moída, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
7. Verter na forma, levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Cobertura:

• 150g de manteiga amolecida
• 250g de açúcar em pó
• 50ml de natas
• 1 café expresso curto

Preparação Creme: 

1. Bater a manteiga com o açúcar em pó. 
2. Juntar as natas e o café e bater até ficar um creme fofo e uniforme.

Decoração:

• Miolo de noz
• Grãos de café
• Cacau em pó

Preparação Decoração: 

1. Espalhar o creme na superfície do bolo, polvilhar com cacau em pó. 
2. Decorar com miolo de noz e com grãos de café.