Soul Espresso Blend

Single-origin
Chocolade
Fruitig

Onze Soul-melange is ons vlaggenschip espressomelange. Het is ons dagelijks liefdeswerk, een constante work-in-progress, die we zorgvuldig hebben gemengd met single-origins, net zoals een chef-kok zijn unieke gerecht creëert. Dit alles om een zoete, uitgebalanceerde espresso te creëren, met een romige body van chocolade, droge vijgen en karamel. Metof zonder melk.

De blend is bedoeld om in de loop van de tijd te evolueren, met verschillende oorsprongen, die met de seizoenen kunnen veranderen. Zo heb je altijd een superverse koffie, met behoud van een vergelijkbaar smaakprofiel.

 

Smaakprofiel

Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.

BITTERHEID

Laag
Hoog

ZUURTEGRAAD

Laag
Hoog

BODY

Laag
Hoog
Branding
Licht Medium Donker Extra Donker

Gust Coffee Roasters is een micro koffiebranderij in het zuiden van Brussel, die verse, ethische specialty koffie brandt. Onze wens is een kleine bijdrage te brengen aan de fors geïndustrialiseerde koffieindustrie, want achter elke lekkerste en verste koffie zit een uniek verhaal dat enkel door terug naar de oorsprong te gaan, kan worden ontdekt. We werken daarom in een super kort circuit en uitsluitend met duurzame koffieboeren om 100% tracabiliteit en een eerlijke vergoeding te garanderen.

Onze koffie's worden langzaam en licht gebrand zodat alle natuurlijke smaken en aroma's intact blijven, zonder de koffiebonen te verbranden.

Het resultaat zijn ultra aromatische en complexe koffie’s met fruitige en explosieve smaakprofielen. Herontdek de authentieke smaak van koffie: vers, ethisch en heerlijk!

Vind je ideale koffieprofiel

Vergelijkbare koffie

Deze blend, afkomstig uit Brazilië, Honduras en Nicaragua, heeft een fruitig smaakprofiel met een zoete nasmaak.

Blend
Fruitig
Bloemig

Deze zachte, evenwichtige Brasil Santos koffie heeft een verrassend ronde nasmaak met toetsen van hazelnoot.

Origine
De Brasil Santos Sunrise is een JAVA origine koffie afkomstig van het Cerrado District in Brazilië. Het bijzondere aan deze koffie is dat hij het Rainforest Alliance keurmerk draagt. Cerrado is namelijk het tweede grootste ecosysteem in Brazilië waarin vele diersoorten enkel op deze plaats leven en met uitsterven bedreigd zijn. Het overleven van deze soorten hangt af van conservatie-inspanningen zoals die van de koffieplantages van de Santos Sunrise JAVA koffie. Zij nemen deel aan een duurzaamheidsprogramma dat de biodiversiteit en een eerlijk loon voor landbouwers op deze koffieplantages waarborgt. De struiken van deze koffiebonen groeien op 900 meter hoogte op een rijke kleiachtige grond. Dit zorgt ervoor dat u in de Santos Sunrise een lichte zuurtegraad, toetsen van hazelnoot en een opvallend ronde nasmaak kan beleven.

Proces
Deze koffiebonen worden geteeld in lange rijen, zoals op een wijngaard, en worden machinaal geplukt. Hierdoor kunnen de meeste bonen snel verzameld worden. De bonen die na de machine blijven hangen, worden achteraf met de hand geplukt. De koffiebonen worden zongedroogd waardoor deze Brazil zijn zoete en ronde nasmaak verkrijgt.

Single-origin
Gedroogd fruit

De koffie van Vilcabamba wordt ook wel de koffie van de eeuwen genoemd. Hij wordt door verschillende families verbouwd op kleine percelen. De inwoners van het dorp op 1600 meter hoogte beschouwen hun product als een hoogwaardig brouwsel, dat zij zelf dagelijks consumeren. Dat verklaart waarom ze slechts kleine hoeveelheden exporteren. Vilcabamba ligt in een weelderige vallei die gekenmerkt wordt door een gematigd klimaat met temperaturen tussen 18 en 24 °C gedurende het hele jaar. Deze koffie heeft een bloemig aroma met kruidige noten en een vleugje karamel.

Single-origin
Kruidig

Soul Espresso Blend

Onze Soul-melange is ons vlaggenschip espressomelange. Het is ons dagelijks liefdeswerk, een constante work-in-progress, die we zorgvuldig hebben gemengd met single-origins, net zoals een chef-kok zijn unieke gerecht creëert. Dit alles om een zoete, uitgebalanceerde espresso te creëren, met een romige body van chocolade, droge vijgen en karamel. Metof zonder melk.

De blend is bedoeld om in de loop van de tijd te evolueren, met verschillende oorsprongen, die met de seizoenen kunnen veranderen. Zo heb je altijd een superverse koffie, met behoud van een vergelijkbaar smaakprofiel.