Machines à café AreoPress : Quelle methode pour le maîtriser ? Deux tubes de plastique léger en guise de cafetière, c’est l’équipement minimaliste qui accompagne les fervents amateurs du Café de Spécialité. Il s’adapte à...
Machines à café De la traditionnelle à l’automatique Se mettre au café de spécialité implique de nouveaux usages. Ce sont des achats de café auprès de torréfacteurs engagés dans cette filière. Ils...
Machines à café Comment déguste-t-on le café ? On a tous en tête ces dégustations de vin où les participants sommeliers recrachent. Dans le café, la pratique est exactement la même. Il...
Machines à café Single ou Double shot : le match La question est parfois posée par votre barista : « Un ou deux shots pour l’expresso ? ». Du point de vue de la qualité du Service...
Machines à café Barista amateur : s’équiper comme un pro Partons du principe que la découverte du café est déjà enclenchée. Sensible aux questions de notes, saveurs et autres perceptions sensorielles. Le café devient...
Machines à café Doper le plaisir du café maison Il y a un phénomène de montée en gamme dans le choix d’un nouvel équipement. Et il agit sur deux axes : la qualité...
