Mousse au chocolat à l’expresso

Cette mousse chocolat expresso est très simple à préparer. Une délicieuse façon de terminer un bon dîner !

CHAUD

Ingrédients

150 g de pépites de chocolat
20 ml d’espresso
160 ml de crème fraîche épaisse
50g de sucre en poudre
2 œufs, séparez les blancs des jaunes
Jus de citron

Step 1

Préparez un petit expresso et laissez-le refroidir.

Step 2

Battre la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Step 3

Battez ensuite les blancs avec le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une masse bien ferme. Enfin, battez les jaunes jusqu’à obtenir une masse très mousseuse.

Step 4

Faites fondre doucement le chocolat. Mélangez le chocolat fondu tiède avec les jaunes d’œufs et l’espresso. Incorporez ensuite délicatement la crème fraîche et les blancs d’œufs.

Step 5

Versez dans des petites tasses et placez-les au réfrigérateur pendant deux heures. Servir avec une cuillerée de crème fraîche et quelques pépites de chocolat.