Recettes culinaires

Mousse au chocolat à l’expresso

Cette mousse de chocolat à l’espresso est très facile à préparer. Une délicieuse façon de terminer un agréable dîner!

CHAUD

Ingrédients

150 g de pépites de chocolat
20 ml d’espresso
160 ml de crème fraîche épaisse
50g de sucre en poudre
2 œufs, séparez les blancs des jaunes
Jus de citron

Step 1

Préparez un petit espresso et laissez-le refroidir.

Step 2

Battez la crème fraîche ferme.

Step 3

Battez ensuite les blancs avec le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtention d’une masse très ferme. Enfin, battez les jaunes en une masse très aérée.

Step 4

Faites fondre doucement le chocolat. Mélangez le chocolat fondu tiède aux jaunes d’œufs et à l’espresso. Incorporez ensuite délicatement la crème fraîche et les blancs d’œufs.

Step 5

Versez dans des petites tasses et placez-les deux heures au réfrigérateur. Servez avec une noix de crème fraîche et quelques pépites de chocolat.