Recettes barista

Latte de lavande

Cette boisson chaude et florale à base de café est agrémentée d’un zeste de citron vert.

froid Demi-écrémé

Ingrédients

1 tasse d’espresso: Panama Arabica. Les notes sucrées des baies et des fruits rouges complètent la qualité florale et la douceur du sirop de lavande.
10 ml de sirop de lavande;
1 petite cuillère de lavande;
30 g sucre cristallisé;
35 ml d’eau;
200 ml de lait démi-écrémé froid sorti du réfrigérateur dans le réservoir de lait;
Zeste de citron vert selon le goût.

Step 1

Utilisez un verre à Latte Macchiato.

Step 2

Préparez un grand espresso à la température la plus éleve en réglant l’arôme sur 4.

Step 3

Ajoutez les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir le sirop et ajoutez 10 ml à espresso.

Step 4

Sélectionnez le lait chaud, à pleine mousse, et versez jusqu’à ce que le lait atteigne le sommet du verre.

Step 5

Râpez un peu de zeste de citron vert dessus pour ajouter un peux d’acidité qui rompt avec les doux arômes floraux.