Crème glacé au café

Placez le bol de la sorbetière au congélateur environ 24 heures à l’avance.

Préparez l’espresso et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Dans un bol, mélangez l’espresso froid, le lait concentré, la crème fraîche et l’arôme vanille.

Battez ensuite les blancs d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une masse bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de café.

Versez le tout dans la sorbetière. Démarrez la sorbetière et laissez-la fonctionner pendant une quarantaine de minutes. Versez la glace au café dans un récipient et placez-la au congélateur pendant quelques heures.