La región de Huila se ha caracterizado por ser líder tanto en producción como en calidad, considerándose hoy en día como parte de las tradiciones cafeteras desde comienzos del siglo pasado, donde se toma conciencia sobre la explotación sostenible, teniendo en cuenta la conservación de los suelos y el respeto por los bosques. De aroma inteso con notas de cacahuete y cacao puro.

Don Víctor lleva años cultivando con mucha calma el café en Finca las Morenitas, en compañía de Jeyson, responsable de la finca. Cuando llega la cosecha los recogen gran a grano, manualmente y sólo las mejores cerezas.Continúan con un proceso de lavado, dirigido por Williams que deja que sequen los granos bajo el sol de centroamérica y para acabar, pasan el control de calidad de D. Ricardo Castro, que para nosotros es el mejor catador del mundo. Al llegar a España, Marcos González realiza el tostado para sacar lo mejor de este café. Descubre este café de la variedad Catuaí Amarillo, con aroma a cacao y frutos secos.