En las verdes montañas del Valle del Rift, en Etiopía meridional, a una altitud de más de 2.000 sobre el nivel del mar, se cultiva este Café natural de especialidad. Proviene de la región de Yirgacheffe, concretamente de la pequeña ciudad de Aricha. Su grano 100% Arábica, variedad Heirloom, es secado al sol sin lavar, hasta que la piel y la pulpa de la cereza se secan quedando adheridas al grano, lo que le confiere un sabor y unos matices únicos. Se trata de un café con un aroma especial, con toques a frutas del bosque: fresas, grosella, arándanos, y con una acidez vinosa. Con buen cuerpo y final dulce y persistente. Gracias a su calidad y características diferenciadoras ha obtenido una puntuación SCA de 87 y ha sido distinguido con 2 estrellas Great Taste en 2018.

Café recogido a mano únicamente seleccionando los granos maduros. Posteriormente se despulpa por beneficio húmedo y es fermentado durante 36 horas para luego ser secado. El resultado es un café suave y limpio. Con trazas dulces de miel y caramelo. Ligeramente amargo, aquilibrado y uniforme.

El café de Nueva Guinea Sigri AA se cultiva en el valle de Waghi, en el estado de Sigrim a más de 1500 m de altitud. Este estado es conocido por la calidad de sus cafés desde hace más de 20 años. El cuidado proceso de producción, desde la siembra hasta el empaquetado y envío por parte de los productores, es lo que ha dado a esta zona su renombre. Es un excelente café, con cuerpo y de intesidad media. Nos brinda un delicioso sabor con notas de higo y una y pinceladas achocolatadas.