Aunque el término «cóctel de café» puede evocar imágenes de preparaciones con cafeína, la primera bebida conocida con este nombre no contenía café en absoluto. De hecho, el cóctel de café original, detallado en la guía de coctelería de Jerry Thomas de 1862, «Cómo mezclar bebidas, o El Compañero de Bon-Vivant», era una mezcla de brandy, oporto, un huevo entero y azúcar, célebre por su textura rica y cremosa y su color intenso, que tenía un notable parecido con el café, más que por su contenido en cafeína.
Los primeros maridajes entre café y alcohol se remontan a 1943, con la creación del Café Irlandés por Joe Sheridan, un chef de la terminal de botes voladores de la base aérea de Foynes, en Irlanda. Creada para calentar a los pasajeros durante los gélidos vuelos transatlánticos, esta reconfortante receta combina café caliente, whisky irlandés, azúcar y nata montada, y se sirve en un vaso precalentado para mantener su reconfortante calor.
La fascinación actual por el café como ingrediente clave en los cócteles comenzó en 2014 con la creación del Café Tonic. Concebida por Tim Wendelboe, un reputado barista y tostador de café de Estados Unidos, esta refrescante bebida combina tónica con un rico y atrevido Espresso, ofreciendo un sabor único y sencillo que rápidamente cautivó a los apasionados del café de todo el mundo.
¿Qué cócteles clásicos están de moda? El vibrante Espresso Martini, conocido por sus propiedades refrescantes y su sabor suave y rico, sigue siendo uno de los favoritos de siempre. Este cóctel mezcla vodka, licor de café, un chorrito de espresso y sirope, se agita enérgicamente con hielo y se cuela en una copa de martini fría, ofreciendo una capa superior espumosa con una profunda esencia de café. Las tendencias actuales también se inclinan hacia bebidas de café más ligeras y refrescantes que incorporan elementos innovadores como bases de soda, infusiones de té y bebidas vegetales, lo que refleja un cambio hacia opciones más matizadas y saludables. En línea con este movimiento, De’Longhi ha introducido un nuevo giro en el clásico White Russian: el Cold White Russian, una versión más ligera que añade una dimensión fría, apelando a los paladares modernos que buscan una alternativa menos pesada sin sacrificar el perfil de sabor icónico.
Gianni Cocco, reputado mixólogo cafetero italiano, destaca la importancia del café Cold Brew en la escena mixológica contemporánea: “La extracción de cold brew está definiendo la era moderna de las bebidas mezcladas. Tanto si se prepara tradicionalmente por infusión como a la carta con la innovadora tecnología de extracción en frío de De’Longhi, permite que los granos de café expresen plenamente sus notas florales y cítricas, proporcionando una base ideal que enriquece cualquier cóctel.”
El Mojito Cold Brew es un ejemplo sorprendente de cómo esta base puede revolucionar un cóctel clásico, mezclando la intensidad de la menta fresca con los delicados aromas del café que se conservan gracias a este método de extracción.
Hoy en día nos encontramos en la 4ª ola de la cultura del café. Los cócteles con café han pasado rápidamente de ser un cpricho a una necesidad. Estas bebidas ya no son exclusivas de bares de lujo y cafeterías especializadas, sino que han llegado a los hogares de los amantes del café deseosos de experimentar con un poco de creatividad y, lo que es más importante, con la tecnología adecuada.
Las cafeteras de De’Longhi han llevado la mixología profesional del café al hogar, permitiendo a cualquier aficionado explorar este arte con maestría profesional. Con la Tecnología Cold Extraction, puedes preparar una taza perfecta de Cold Brew en menos de 5 minutos, proporcionando una base rápida y sabrosa que mejora cualquier bebida mezclada. Mientras tanto, la tecnología LatteCrema Cool proporciona sin esfuerzo una espuma de leche fina y rica a la temperatura fría perfecta, tanto con leche de vaca, como con alternativas vegetales: ideal para añadir un acabado lujoso y cremoso a cualquier cóctel de café, realzando tanto el sabor como la presentación. A medida que la cultura del café sigue evolucionando, también lo hace la forma en que pensamos y consumimos nuestra querida infusión. Los cócteles de café, con la ayuda de la tecnología de vanguardia de De’Longhi, ofrecen una nueva frontera en la innovación de las bebidas, donde cada amante del café puede convertirse en un maestro de la mixología por derecho propio. Ya sea para organizar una cena o para disfrutar de una noche tranquila, los cócteles con café están transformando los momentos ordinarios en experiencias extraordinarias, demostrando que el café puede seguirte de la mañana a la noche, deleitándote y sorprendiéndote durante todo el día.
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