Los amantes del café, la Generación Z y los primeros en adoptar las nuevas tendencias están experimentando con recetas creativas para llevar el café a un nivel superior.
No hay más que ver las bebidas cremosas y coloridas que son tendencia en Instagram y TikTok. La elección de granos de café de alta calidad es crucial para una taza de café perfecta, al igual que jugar con diversos ingredientes que van más allá de los confines de la leche láctea. He aquí siete tendencias que dominan las redes sociales.
Desde las bebidas de avena hasta el café afrutado, pasando por el Cold Brew y mucho más, tanto los baristas profesionales como los que no experimentan con diversas tendencias, muchas de las cuales se completan con una corona de espuma. Tanto si se trata de espuma fría como caliente, no hay duda de que la espuma es lo último en el mundo del café, incluso con alternativas a la leche. Sin embargo, para un concepto aparentemente sencillo -incorporar aire y vapor para llevar la leche a la temperatura ideal-, el proceso conlleva matices que marcan la diferencia entre un intento mediocre y uno a la altura de las creaciones más modernas de las cafeterías.
Buena parte de ello depende de la leche. Hoy en día, los amantes del café de todo tipo terminan sus bebidas con alternativas no lácteas por razones que van más allá de las restricciones y las intolerancias. Para algunos, es sólo una cuestión de preferencia; para otros, va más allá. Las bebidas vegetales se consideran más sanas, más sostenibles y, por último, pero no por ello menos importante, una forma de explorar posibilidades más sabrosas que la leche. Las cafeteras contemporáneas deben adaptarse a los nuevos hábitos y apelar a todos los gustos, y eso es lo que hacen las máquinas de De’Longhi.
Las tecnologías LatteCrema Hot y Cool de De’Longhi garantizan una espuma cremosa y funcionan a la perfección con todo tipo de leches, desde lácteas hasta sus alternativas vegetales*. Preparan una espuma fina, rica y duradera a la temperatura adecuada con sólo pulsar un botón*. La tecnología LatteCrema Hot de De’Longhi no empieza y termina con una sola espuma, sino que prepara tres consistencias diferentes en muchas cafeteras De’Longhi, incluida la Dinamica Plus. La opción Light produce leche caliente para una espuma delicada y ligera, mientras que el nivel medio Creamy da como resultado una espuma aterciopelada con una textura fina y una consistencia suave como la seda. Por último, la espuma Densa proporciona una espuma alta, mate y con cuerpo.
Las bebidas de soja, avena y almendra, combinadas con las cafeteras de bomba tradicional manuales y superautomáticas de De’Longhi, ofrecen a los amantes del café un sinfín de bebidas a base de Espresso para satisfacer todos los gustos y caprichos; además, tienen el potencial de convertirse en virales.
A continuación te presentamos siete recetas de café de moda que puedes preparar con las cafeteras De’Longhi y las bebidas vegetales: todas son buenas hasta la última gota.
La afición por la leche de avena no conoce fronteras: incluso los omnívoros, atraídos por su sabor suavemente dulce, optan por ella en lugar de los lácteos tradicionales. Esta bebida caliente de Latte de Vainilla realza las características de la bebida de avena. La receta combina el sirope de vainilla con un Cappuccino caliente y termina con azúcar en polvo, nata montada y ralladura de limón. La tecnología LatteCrema Hot proporciona una espuma digna de Instagram, y la bebida sabe tan bien como parece. Te lo prometemos.
La creciente popularidad del Cold Brew refleja la trayectoria en constante evolución de esta bebida. Ya sea añadiendo sirope o experimentando con espumas aromatizadas, hay infinidad de formas de disfrutarla. Este Cold Brew Latte de vainilla y avena utiliza la Tecnología Cold Extraction sin precedentes de De’Longhi. Esta tecnología, presente en la cafetera superautomática Eletta Explore y en las cafeteras de bomba con molinillo La Specialista Maestro y La Specialista Arte Evo, sirve una infusión en frío con granos recién molidos con sólo pulsar un botón en menos de cinco minutos, una infusión que puede hacer frente a cualquier infusión que se haya dejado reposar durante 12 horas. Así, podrá satisfacer tu antojo al instante, una hazaña imposible cuando se prepara en frío de la forma habitual.
El Vanilla Oat Cold Brew Latte incorpora extracto de vainilla y miel y termina con una espuma fría de bebida de avena. ¿La mejor manera de conseguir una espuma fría perfecta? La exclusiva tecnología LatteCrema Cool de De’Longhi.
El Flat White, o café con leche con menos microespuma que el tradicional, nació en los años ochenta y está más vivo que nunca. Esto se debe a las infinitas e ingeniosas variaciones de esta bebida, como este Flat White de Miel y Almendras. Completa un Flat White estándar con sirope de miel y almendras trituradas.
Desde los batidos hasta los zumos, la fruta siempre ha estado de moda. Por supuesto, hay infinitas formas de incorporarla a otras bebidas como cócteles, batidos, té y café. Para preparar esta refrescante Leche fría de Avena y Bayas, prepara una Leche de Avena Fría con la función “Leche Fría”, viértela sobre bayas frescas mezcladas y trituradas con sirope de azúcar, y decora con bayas frescas.
El café combina tan bien con las especias como con la fruta. Si no, que se lo pregunten a los turcos y sudaneses, que llevan décadas condimentando su café, mucho antes de que los cafés con leche y especias de calabaza dominarán el panorama cafetero en climas fríos.
Esta receta de Tiki Vegan Latte Frío elabora un Cold Latte Macchiato hecho con bebida de avena, incorporando sirope de almendra, canela en polvo, jengibre rallado y ralladura de lima en un vaso con unos cubitos de hielo.
Lo sano nunca pasa de moda: hasta las personas menos rígidas con las dietas eligen la opción más saludable si es lo bastante atractiva, y este Cappuccino de agave se adapta a todos los gustos y caprichos. El principal edulcorante de la bebida, el sirope de agave, se añade a un Cappuccino caliente antes de terminarlo con una pizca de ralladura de naranja.
Al igual que los chefs siguen el calendario, los baristas también experimentan con la abundancia estacional para elaborar ricas bebidas de café que hacen las veces de postres. El invierno es temporada de castañas, y este Cappuccino de soja y castañas saca partido de estos frutos secos ligeramente dulces y terrosos. La receta consiste en mezclar crema de castañas con Cappuccino caliente y terminar con espuma de bebida de soja y ralladura de naranja.
Ahora sólo tienes que dar rienda suelta a tu creatividad y probar estas recetas para saborear una cremosa bebida de café caliente o fría disfrutando de un montón de alternativas y sabores no lácteos.
*En caso de alergias o intolerancias a la leche o a las bebidas vegetales, los clientes deben leer el manual de instrucciones. La calidad de la espuma puede variar según el tipo de leche o bebida vegetal utilizada o la marca, los ingredientes y los valores nutricionales individuales.
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