El café de Nueva Guinea Sigri AA se cultiva en el valle de Waghi, en el estado de Sigrim a más de 1500 m de altitud. Este estado es conocido por la calidad de sus cafés desde hace más de 20 años. El cuidado proceso de producción, desde la siembra hasta el empaquetado y envío por parte de los productores, es lo que ha dado a esta zona su renombre. Es un excelente café, con cuerpo y de intesidad media. Nos brinda un delicioso sabor con notas de higo y una y pinceladas achocolatadas.

Café recogido a mano únicamente seleccionando los granos maduros. Posteriormente se despulpa por beneficio húmedo y es fermentado durante 36 horas para luego ser secado. El resultado es un café suave y limpio. Con trazas dulces de miel y caramelo. Ligeramente amargo, aquilibrado y uniforme.