Cupprofiel
Aangename geur met zoet citrusaroma, briljant zuurgraad en zachte body, rond en goed in balans met een zuivere citroenachtige afdronk.

Bijzonderheden
Arabica-koffie heeft zijn wortels in Ethiopië. Volgens de legende ontdekte een herder genaamd Kaldi per ongeluk koffie: hij vond zijn geiten actiever na het nuttigen van rijpe, rode koffiekersen. Koffie wordt dankzij de ideale grondconditie in veel regio’s in het land verbouwd Er zijn drie soorten productie in Ethiopië: semi-forrestkoffie, tuinkoffie en plantage koffie. Als arbeidsintensief gewas voorziet koffie in het levensonderhoud van meer dan 15 miljoen mensen in Ethiopië. Meer dan 90% van de koffie is geproduceerd door kleine producenten. Het overgrote deel van de productie in Ethiopië is biologisch geproduceerd.

De regio
Gelegen in het hart van de Rift Valley, is Sidamo de grootste producent van gewassen koffie in Ethiopië. Hoewel de boarders van Sidamo vaak ter discussie staan, koffiemensen “Sidamo” duidt het meest centraal-zuidelijk aan Ethiopische terroirs. Dit uitgestrekte gebied biedt koffie van hoge kwaliteit dankzij de ideale weers- en bodemgesteldheid, en omvat een verbazingwekkende rijkdom aan koffiesoorten. De koffieboerderijen kunnen worden omschreven als “tuinkoffie”. Deze koffie is zorgvuldig geselecteerd en bereid door KURU, al 20 jaar de exclusieve partner van EFICO in Ethiopië: garantie voor kwaliteit en traditie. KURU is ook verantwoordelijk voor: de uitvoering van projecten van EFICO Foundation in Ethiopië. Ethiopië: geboorteplaats van koffie Van de heerlijke bloemige Sidamo tot de heldere Guji-koffie, het brede scala aan Ethiopische smaakvariëteiten heeft ons hart gestolen. Bij EFICO hebben we het geluk dat we een representatief kantoor hebben in Addis Abeba: KURU. Kwaliteit, traceerbaarheid en duurzaamheid als belangrijkste pijlers Abdurahman en zijn team zijn gevestigd in Addis Abeba en zetten zich in om zorgvuldig een reeks hoogwaardige, traceerbare en duurzame Ethiopische koffies te selecteren en te bereiden. Met meer dan 30 jaar ervaring in de koffie-industrie in Ethiopië en Europa, heeft Abdurahman een diepgaande kennis van de koffiemarkt. Hij was bestuurslid van Ethiopia Commodity Exchange (ECX) en vice-voorzitter van de Ethiopia Commodity Exchange Actors Association. Abdurahman: “Bij KURU maken we het verschil door de inkoop, verwerking en kwaliteitscontrole van alle ingekochte koffies te verzorgen. We betrekken koffiekersen en perkament rechtstreeks van boeren en wasstations, zijn geregistreerd inkoper bij de ECX en zorgen voor toezicht van de gehele toeleveringsketen, volgens de nationale en internationale vereisten. Onze natte molens en faciliteit voor koffieverwerking en kwalitatieve opslag met een georganiseerd kwaliteitsinspectie- en cupping-laboratorium ondersteunt onze visie om hoogwaardige Ethiopische koffie te leveren.”

Stichting EFICO
Naast koffieverwerking, kwaliteitscontrole en logistiek, KURU is ook verantwoordelijk voor de projecten van EFICO Foundation in Ethiopië. De EFICO Foundation werd in 2003 opgericht als een verbintenis van de EFICO Group aan duurzame ontwikkeling, het promoten van onze projecten bij de koffiebranderijgemeenschap. De EFICO Foundation, opgericht als een particuliere stichting, heeft als doel een positieve invloed te hebben op het levensonderhoud, de welvaart en het milieu van koffieboeren. In Ethiopië werden verschillende projecten uitgevoerd, samen met KURU en andere lokale & internationale partners.

Het verhaal: 1871. 20 mei om precies te zijn. In de schaduw van de Kortrijkse Halletoren wordt George Constant Washington geboren. Als zoon van Engelse ‘textiliens’ is het ondernemen hem niet vreemd. Op 25-jarige leeftijd emigreert George samen met zijn vrouw Angeline Van Nieuwenhuyse in 1896 naar Amerika. George heeft creatief uitvindersbloed. Hij gooit zich in de lichtindustrie, ontwikkelt irrigatiesystemen, ontwikkelt patenten voor fotocamera’s en groentebouillons en ook de koffiewereld is hem niet vreemd.Familiebanden brengen hem op plantages in Guatemala waar hij de liefde voor het zwarte goud opdoet. Inventief als hij is, zorgt hij in 1909 voor een heuse revolutie: Red E Coffee, de eerste Amerikaanse oploskoffie, is geboren! Hij bevoorraadt er o.m. de Amerikaanse troepen mee in WOI en verovert de Amerikaanse markt. Het maakt van George een excentriek man die toetreedt tot de rijksten van New York, op een immens landgoed met exotische dieren woont en zelfs overweegt om, net als zijn naamgenoot, mee te dingen naar het presidentschap. In 1946 sterft George in de States. Nu, 75 jaar later, brengt Viva Sara hulde.George 1871 is samengesteld uit groene bonen, afkomstig uit de finca Santa Margarita in het hooggebergte van Guatemala waar George ooit hielp bij de koffie-oogst. Zo is de cirkel rond. George komt thuis… in Kortrijk.