Mokapi Barahona

Barahona

Single-origin
Vanille

Mokapi pure origine koffie. De Barahona uit de Dominicaanse Republiek wordt vaak vergeleken met een betere Jamaica (persoonlijk vinden wij hem beter.) Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.

Smaakprofiel

Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.

BITTERHEID

Laag
Hoog

ZUURTEGRAAD

Laag
Hoog

BODY

Laag
Hoog
Branding
Licht Medium Donker Extra Donker
Uit de Kempen 
Twee collega’s waren klaar voor verandering. Ze hadden het gevoel al lang beperkt te worden in hun doen, en ze waren klaar voor het verschil te maken. In een wereld die overspoeld is van smartphone en informatie wilde ze een plaats creëren waar mensen willen zijn en kunnen genieten. Ze hebben die droom kunnen waarmaken hier in België in Veerle-Laakdal. Nu zijn ze meer dan klaar om deze passie te delen met anderen die ook deze behoefte hebben en het verschil willen proeven.

Als mensen hier willen zijn en kunnen genieten van onze smaakcreaties, door de groene bonen zelf te selecteren, perfect zacht te branden en dan de zaligste tas koffie kunnen zetten dan hebben wij onze passie waar gemaakt. Wij zijn daarom ook uiterst fier op onze kwaliteitskoffies die komen uit verschillende plaatsen in de wereld, plaatsen die wij uitkozen waar de smaak net dat verschil maakt.

Vind je ideale koffieprofiel

Vergelijkbare koffie

De JAVA koffiebonen Dessert zijn een complexe blend of mengeling van de beste Arabica bonen die resulteren in een unieke smaakervaring. De (groene) koffiebonen komen voornamelijk uit Santos Fancy, Colombia, Peru en Rwanda.

Zoals bij elke JAVA koffie branden we de koffiebonen voor onze Dessert langzaam en met de grootste zorg. Zo gaan de bonen niet zweten en behouden ze hun essentiële oliën, die de aroma’s en smaken vrijgeven. Licht branden geeft een zachte smaak, donker branden een bittere smaak.

Met deze milde blend geniet je van een volle body en een licht zoet aroma met fijne honingtoetsen.

Blend
Fruitig
Vanille

Zoals de naam het stelt, is deze koffie afkomstig van de boerderij Ondas Da Serra: een plantage die met 1435m hoogte best bijzonder is voor het Braziliaans grondgebied. Bovendien vormt het zo de perfecte kweekbodem voor rode en gele catuai. Deze variëteit zorgt voor een full body koffie met een frisse aciditeit en heeft tegelijk een lange, zoete nasmaak.

 

Single-origin
Fruitig

Bucaramanga ligt in het noorden van Colombia, met aan de andere kant van het Andesgebergte Venezuela. De plantage ligt op dezelfde breedtegraad als koffiegebieden in Panama, Costa Rica, India of Ethiopie. Ideale omstandigheden voor de teelt van koffie dus. Er wordt volop met schaduw gespeeld op de plantage, want het creëren ervan zorgt voor koelere en stabielere temperaturen waardoor de koffiebonen veel rustiger kunnen rijpen en complexere suikers kunnen ontwikkelen. En dat vertaalt zich in heerlijke originekoffie.

Single-origin
Fruitig
Bloemig

Barahona

Mokapi pure origine koffie. De Barahona uit de Dominicaanse Republiek wordt vaak vergeleken met een betere Jamaica (persoonlijk vinden wij hem beter.) Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.