De koffiecultuur verandert en dat is goed. Vaak is die verandering het gevolg van nieuwsgierigheid. Nieuwsgierigheid naar de ingrediënten en de oorsprong. De koffiewereld maakt daardoor een enorme groei door. De koffiewereld heeft zonder enige twijfel meer barista’s nodig die koffieliefhebbers optimaal willen bedienen. Elisa wilde aanvankelijk nieuwe dingen leren in Australië, maar al snel ontdekte ze dat koffie een universele taal is die voortdurend verandert.