De origen único
Vainilla
Canela
Al frente de la compañía está Heleanna Georgalis desde el 2008, ella está inmersa en la tercera ola del café preocupándose en primera persona por la calidad del café que exporta. Ella continúa con el legado de su padre, y afirma sentir pasión por este mundo donde ella misma puede experimentar en procesos y divertirse pudiendo comprobar los resultados. Es importante resaltar que la singularidad de los cafés etíopes reside en la “no modificación genética” de las plantas de café. Es un café que conserva las características genéricas de los cafés etíopes, del que se obtiene un perfil de taza muy delicado e interesante con notas muy dispares que se derivan tanto de su procesado como del suelo donde crece.
Cada café tiene un sabor único, que se deriva de sus tres propiedades fundamentales: amargor, acidez y cuerpo. Los equilibrios entre éstas permiten distinguir el sabor de un grano de otro. Averigua si éste es el café adecuado para ti, a continuación encontrarás todas sus características.
Todo empezó en 2012 durante nuestro primer viaje a Jinotega en Nicaragua. Allí, en Finca las Morenitas, conocimos a D. Víctor Robelo, que nos transmitió todo su amor y conocimiento del café. Allí descubrimos que la cultura del café de especialidad, es amor por la tierra, la pasión por el trabajo meticuloso, la mejora constante y sobre todo descubrimos a las personas. Gentes con una gran sabiduría, transmitida de padres a hijos durante varias generaciones. Personas que viven el café desde la raíz y que nosotros tostamos con cariño en Galicia.
Encuentra tu perfil de café ideal
Café Arábica lavado, cultivado a 800m de altura según los estándares de la agricultura ecológica, sin herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos. Es un café suave, con un cuerpo medio alto, afrutado, con un ligero aroma a nueces, sabor dulce, achocolatado y con un final moderado.
De origen único
Floral
Afrutado
La finca está compuesta por 120.000 cafetos de variedad Caturra, plantados entre los 1600 y los 1725 MSNM y con una temperatura media de 19º. Las características de la región proporcionan al cultivo de café unas características especiales dada su ubicación en zona intertropical media con especiales características de lluvia, alta huemdad y bajas oscilaciones en la temperatura.
De origen único
Chocolate
Caramelo
Blend de café 100% descafeinado natural seleccionados y auditados en las propias fincas de origen, cuidando el proceso de elaboración y garantizando una trazabilidad absoluta del producto en cada una de sus fases productivas. Contienen café tostado de dos especialidades: Arábica y Robusta. Durante años, han sido un gran éxito entre los cafés naturales 100% porque ser muy bien balanceados y cremosos. Muy valorados por los amantes de cafés ristrettos o cortos y, de gran cuerpo para bebidas con leche, cappuccino o café con leche tradicional.
Mezcla
Cítrico
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