Manteniendo la esencia desde su origen

El futuro del café depende de las prácticas actuales

El café está en peligro. Debido al cambio climático, docenas de variedades de cafés se enfrentan a un futuro incierto. Para evitarlo, la organización sin ánimo de lucro World Coffee Research lleva colaborando con miembros de la cadena de café y la industria mundial del café desde 2012 para garantizar el futuro de las plantaciones, los agricultores, los productores y, en última instancia, del café de todas nuestras mañanas.

Según el WCR, aumentar la productividad agrícola a través de inversiones en investigación y desarrollo es una de las mejores formas de reducir la pobreza en países en vías de desarrollo.

La organización colabora principalmente con instituciones de investigación del café en más de una docena de países productores de café claves en África, Asia y América. Estas instituciones llevan a cabo investigaciones y desarrollo agrícolas para el café en nombre de los agricultores, ayudándoles a acceder a los últimos avances e innovaciones del sector. También trabajan en estrecha colaboración con las más de 200 empresas miembro de 30 países: estas empresas son fabricantes de cafeteras y tostadoras que financian el trabajo para garantizar que las nuevas variedades tengan un excelente sabor y satisfagan las necesidades de los bebedores de café.

 

Afrontar el cambio climático

La crisis climática ya ha afectado a 12,5 millones de plantaciones de café en 81 países de todo el mundo.

Las condiciones extremas como el calor, la sequía y las lluvias pueden reducir drásticamente los rendimientos anuales, lo que compromete la calidad y la cantidad de grano, así como la seguridad económica y alimentaria de los agricultores.

Estas reducciones pueden conducir a una pérdida de diversidad en los orígenes de producción en la lucha de los caficultores por mantener el ritmo de crecimiento, lo que podría limitar el suministro de café a menos países en las próximas décadas.

WCR trabaja para mejorar el acceso a variedades existentes de alta calidad y apoya a los países en la creación de nuevas plantas de café resistentes al cambio climático. Estas nuevas variantes podrían garantizar que la cadena de suministro actual sobreviva sin sacrificar la cantidad de grano y la calidad de la bebida.

Los enormes problemas a los que se enfrenta WCR existen a nivel mundial, y una sola empresa, o incluso una sola nación, no puede resolverlos sin el apoyo de la comunidad mundial.

 

El compromiso de De’Longhi con el café responsable

Para ayudar a proteger la integridad del café que se disfruta hoy en día en todo el mundo, De’Longhi se ha asociado con World Coffee Research, además de su asociación con Slow Food Coffee Coalition.

“Si no hacemos algo, todos juntos, no tendremos suficiente café para satisfacer la demanda mundial y garantizar la supervivencia de la cadena de suministro”, dice Zeno Adami, director de marca global de De’Longhi.

El trabajo de De’Longhi se centra específicamente en apoyar la financiación para la investigación del WCR en el cultivo, la protección y la mejora tanto de los suministros de café como de los medios de vida de las personas que hacen posible el producto.

“Estamos contentos y orgullosos de que De’Longhi se una a los líderes de la industria mundial del café para impulsar soluciones agrícolas basadas en la ciencia que aseguren inmediatamente un suministro diverso y sostenible de café de calidad hoy y para las generaciones futuras con WCR”, dice Vern Long, CEO de WCR.

También se prevén muchas otras iniciativas que incluyen dar al personal de De’Longhi la oportunidad de participar en sesiones de formación educativa sobre sostenibilidad y probar el sabor y la calidad de las variedades de grano de café identificadas por el WCR con las cafeteras superautomáticas; contribuir a organizar eventos organizados por el WCR y establecer contactos con otros miembros de la industria del café.

Así es como la empresa tiene previsto apoyar la producción y el consumo de café dentro de su propia cadena de valor y a nivel mundial: ayudando a los amantes del café a descubrir qué hay detrás de su taza de café y a tomar decisiones informadas.

Los amantes del café también pueden hacer su parte, WCR aconseja a los consumidores que continúen bebiendo café y expandan sus horizontes explorando diferentes variedades de todo el mundo, ayudando a la cadena de suministro a prosperar y persistir.

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