Para celebrarlo, hoy os traemos una receta cold brew preparada con la nueva Eletta Explore, de la mano de uno de nuestros baristas favoritos, Marcos González.
“Hoy os quiero enseñar una receta que aprendí en uno de mis viajes, a la Finca Las Morenitas de mi amigo Víctor Robelo, en Nicaragua. Me encanta viajar al origen porque te permite descubrir la cultura del café de otras partes del mundo. En concreto, esta receta la conocí en un pequeño café de la zona y me enamoró. La receta original utiliza una especie de horchata local que he decidido cambiar por leche de avena para que la podáis hacer todos en casa.
Es una receta fría y por eso escogí la nueva cafetera superautomática Eletta Explore para su elaboración, que me permite utilizar y espumar leche en frío. En esta receta predominan las notas a miel mezcladas con amargor del cacao y dulzura del cold brew, una bebida refrescante perfecta para un día soleado.”
Para esta receta seleccioné, un Root Café, como no, nicaragüense del productor Víctor Robelo. Destaca por sus notas a cacao y frutos secos por lo que encaja a la perfección con la receta.
Es un café cultivado a 1200 msnm de la variedad Caturra y Catuai amarillo. Es 100% arábica y se cultiva en Finca Las Morenitas en la Región de Jinotega.
Ingredientes
Preparación
Para disfrutar
Para conseguir un resultado perfecto debemos remover de abajo a arriba para juntar todos los ingredientes.
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