Smoky Mountain

Blend
Fruchtig
Blumig

Der Smoky Mountain eignet sich mit seinem leicht süßlichen Geschmack und seiner intensiven Crema ideal für den Hausgebrauch. Ob Café Latte, Cappuccino oder Espresso – ein volles und weiches Geschmackserlebnis. Aktuell ist der Smoky eine Mischung aus fünf verschiedenen Sorten. Das ist allerdings nur eine Momentaufnahme, diese Anzahl ändert sich laufend. Das liegt an der Tatsache, dass der Geschmack der einzelnen Sorten mit jeder Ernte variiert. Die Ernte erfolgt nur einmal pro Jahr, somit schmeckt der Kaffee vom gleichen Bauern von einem Jahr auf das nächste, in den meisten Fällen, komplett anders. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Bohnen quasi nie zwei Jahre hintereinander von den gleichen Bauern. Damit ist es unmöglich vorauszusagen, wie viele verschiedene Sorten nächstes Jahr benötigt werden, um den Geschmack des Smoky Mountain zu kreieren.

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
Der Gründer und Inhaber von Jamila Coffee ist Josiah Tiner, genannt Joe. Er ist gebürtiger US-Amerikaner. Sehr früh in seinem Leben entwickelte er ein Interesse für Kaffee und alles was dazu gehört. Vielleicht weil man in den USA einen schwarzen Verlängerten mit den Worten „a cup of Joe please“ bestellt, wer weiß…

Joe ist seit fast 20 Jahren in der Branche, er hat in verschiedenen Kaffeehäusern und auch im Vertreib gearbeitet. Vor ca. 16 Jahren hat er in den USA mit der Ausbildung zum Meisterröster begonnen. Er lernte das Heißluftrösten (mehr dazu im Bereich Rösttechnik) über einen Zeitraum von fünf Jahren. Nachdem er seine Ausbildung zum Meisterröster beendet hatte, entschied er sich mit seiner Frau Elke in ihr Heimatland Österreich zu ziehen. Dort gründeten die beiden im Jahr 2012 die Jamila Coffee GmbH. Sie importierten seine Röstanlage aus den USA, an welcher Joe kontinuierlich tüftelt und optimiert, um das Röstergebnis stets weiter zu verfeinern.

Mittlerweile ist Jamila ein in ganz Österreich bekannter Name, der für einen einmaligen und unverwechselbaren Geschmack steht.
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Superstarker Espresso, der immer zur Stelle ist, wenn du ihn brauchst. Mike ist unser Mann fürs Grobe. Wenn seine Stärke gefragt ist, ist er sofort zur Stelle. Ein Typ, der sich mit ganzer Kraft einsetzt und der niemanden im Stich lässt. 100% Robusta aus Indonesien. Sein Geruch erinnert an Pfeffer, Muskat und erdige Aromen. Geschmacklich zeigt er sich weicher und es dominieren Honig, Schokolade und eine trockene, würzige Note. Zudem hat er kaum Säure. Seine ganze Stärke kommt im Siebträger, Vollautomaten oder in der Mokkakanne am besten zur Geltung.

Single Origin
Würzig

Wir als Röstraum finden es großartig, wenn Ideen aus anderen Wissensgebieten aufgenommen und für die Kaffeeaufbereitung neu perfektioniert werden. Auf ganz natürliche Weise können so Aromen und Geschmacksprofile der Kaffeebohnen beeinflusst werden. Ursprünglich aus dem Weinbau, werden die Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum mit frischem Quellwasser und natürlicher Kohlensäure gelagert. Dadurch entstehen ganz besondere Sorten, die vor allem durch ihren cremigen Körper bestechen. Die Bourbon Bohnen vom Monte Cacahuatique wurden handgepflückt und anschließend 34 Stunden in Fässern mazeriert, gewaschen und gereinigt, bevor sie 13 – 16 Tage auf afrikanischen Hochbetten in der Sonne getrocknet wurden.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

In Büros steht der Kaffee zumeist im Mittelpunkt:
Er macht nicht nur wach, sondern er ist überall dabei, um die Menschen mit seinem Aroma und Geschmack zu verwöhnen. Ein guter Kaffee hebt die Laune und somit die Arbeitsqualität. Für Mitarbeiter, Kunden – und auch den Chef: nur der beste Kaffee! Ein Brasil Natural darf in unserem Sortiment nicht fehlen. Sorgsam geröstet ergibt es einen säurearmen, sehr schokoladigen, nicht zu kräftigen Kaffee. Ohne Ecken und Kanten ist er dein täglicher Begleiter und bestens geeignet für Siebträger, Moka Pots und Vollautomaten. Dabei bleibt er stets bekömmlich und rund.

Single Origin
Gebacken

Smoky Mountain

Der Smoky Mountain eignet sich mit seinem leicht süßlichen Geschmack und seiner intensiven Crema ideal für den Hausgebrauch. Ob Café Latte, Cappuccino oder Espresso – ein volles und weiches Geschmackserlebnis. Aktuell ist der Smoky eine Mischung aus fünf verschiedenen Sorten. Das ist allerdings nur eine Momentaufnahme, diese Anzahl ändert sich laufend. Das liegt an der Tatsache, dass der Geschmack der einzelnen Sorten mit jeder Ernte variiert. Die Ernte erfolgt nur einmal pro Jahr, somit schmeckt der Kaffee vom gleichen Bauern von einem Jahr auf das nächste, in den meisten Fällen, komplett anders. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Bohnen quasi nie zwei Jahre hintereinander von den gleichen Bauern. Damit ist es unmöglich vorauszusagen, wie viele verschiedene Sorten nächstes Jahr benötigt werden, um den Geschmack des Smoky Mountain zu kreieren.