Lekker afkoelen met de perfecte ijskoffie

Een koud glas koffie op een warme zomerse dag is heerlijk verfrissend, maar er is een verschil tussen koude koffie en ijskoffie. Hieronder leggen we je graag even de verschillen uit.

koud Amandel

Wat is koude koffie?

Er zijn twee manieren om koude koffie te maken: met de cold brew- of de cold drip-methode. De cold drip-methode is wat bewerkelijker, omdat je daar een speciaal apparaat voor nodig hebt (een cold drip-koffietoren), waarin koud water heel langzaam door een gelijkmatig bed van versgemalen koffie in een kan sijpelt. Je moet hier veel geduld voor hebben en dit ruim van tevoren plannen, want dit proces kan wel 12 uur in beslag nemen.

Cold brew-koffie daarentegen is veel eenvoudiger te bereiden. Je laat versgemalen koffie gewoon trekken in koud water, waarna je de koffie filtert. Ook dit is een tijdrovend proces, van vier uur tot een paar dagen, maar dan heb je heerlijke koffie die het wachten meer dan waard is!

Dan heb je natuurlijk ook nog ijskoffie. Die wordt van afgekoelde koffie gemaakt, die in de meeste gevallen niets anders is dan met heet water bereide koffie zoals espresso, die vervolgens in de koelkast gekoeld wordt. De klassieke ijskoffie is gewoon gekoelde koffie met ijskoude melk.

Als we het over ijskoffie hebben, dan hebben we het natuurlijk ook over de immens populaire frappé, koffie met melk, waar gecrusht ijs, roomijs of siroop met een smaakje aan toegevoegd is.

Nu je alles over koude koffie en ijskoffie weet, probeer eens een van onderstaande overheerlijke recepten.

Ingrediënten

Luxe ijskoffie

200 ml amandelmelk
2 lepels vanille-ijs, gemaakt van echte vanille
2 shots espresso

Iced Raspberry Latte

Koffiebonen
100 ml koude melk
IJsblokjes
Suiker
Frambozensiroop
Lichtbruine basterdsuiker
Fijngehakte noten

Step 1

Luxe ijskoffie

Blend alles in een blender en serveer naar smaak met ijsblokjes. Maak je ijskoffie helemaal af met een paar hele koffiebonen. Als je gewone melk gebruikt, kun je ook een half theelepeltje honing toevoegen.

Step 2

Iced Raspberry Latte

Doe om te beginnen frambozensiroop, lichtbruine basterdsuiker en fijngehakte noten in het glas. Schuim vervolgens in de MixCarafe afgekoelde koffie op met de aëromenger tot de koffie een flinke schuimlaag heeft. Schenk de opgeschuimde koffie in het glas. Spoel de MixCarafe schoon, vul deze met koude melk en maak koud opgeschuimde melk met een dikke schuimlaag.
Schenk de opgeschuimde melk bij de koffie in het glas en garneer ten slotte met witte chocoladevlokken en frambozen.