¿Listo para preparar café de filtro?

¿Qué es el café de filtro?

El café de filtro es una forma sencilla y rápida de preparar café. En pocas palabras, el café de filtro se prepara vertiendo gotas sobre granos recién molidos. Se recomienda el café recién molido si deseas tener la experiencia completa del café de filtro. Consta de tres fases, la primera contsa en humedecer, que es un proceso simple pero lo que sucede detrás de este proceso es bastante interesante.El proceso de tostado, por el que pasan los granos, crea dióxido de carbono dentro de los granos de café. Lo que hace es liberar el dióxido de carbono dentro de los granos cuando se vierte el agua. Como resultado, los granos de café comienzan a hincharse y expandirse, un proceso conocido como floración. Esperar a que el agua disuelva el café molido es la segunda fase y dura unos 30 segundos. El tiempo es uno de los elementos más importantes cuando se prepara café y tiene un efecto en el resultado final. Los granos de café tostados tienen dos tercios que son celulosa insoluble y un tercio que es soluble. La mayor parte de la parte soluble tiene buen sabor pero el resto puede causar un sabor amargo. El secreto para lograr un buen café de filtro con un rico y delicioso sabor radica en saber cuándo detener el proceso. Una vez que finaliza el proceso de floración, se vierte el agua para lograr el resultado final de café de filtro.