Flat White

¿Qué es un café Flat White? El Flat White es un café elaborado con uno o dos espressos, mezclado con leche vaporizada y microespuma. Tradicionalmente, los Flat White solían prepararse en pequeñas cantidades en una copa tulipán.

caliente Desnatada

Historia

El Flat White se acuñó como término en la década de 1980 y desde entonces se ha conde filtro en un favorito conocido en todo el mundo. En cuanto a sus orígenes, existen algunos debates sobre si proviene de Australia o Nueva Zelanda. En 1985, el propietario de un café australiano afirmó que fue él quien introdujo el término Flat White, para el cual se inspiró en los cafés de su tierra natal. Varios años después, en 1989, un barista de Nueva Zelanda declaró que inventó el ahora famoso Flat White por casualidad mientras preparaba un cappuccino.

Flat White Vs Latte

La diferencia entre un Flat White y un Latte no está solo en el tamaño. Tanto el Flat White como el Latte tienen texturas similares, pero su diferencia radica en la proporción café-leche. Además, el Flat White, a diferencia del Latte, tiene una capa muy delgada de leche vaporizada en la parte de arriba. La leche vaporizada en el Flat White se conoce como “microespuma” y se distingue por sus notas suaves y aterciopeladas que son el resultado de las burbujas de aire que se forman durante la vaporización.

Ingredientes

1 o 2 Espresso, según tu gusto
Termina con leche caliente (55-60°C), sin espuma

Step 1

Añade un espresso a un vaso alto precalentado o una taza grande.

Step 2

Llena hasta arriba con leche vaporizada, teniendo cuidado de no agregar nada de espuma.

Step 3

Añade azúcar al gusto.

¿Sabías que...?

La suave espuma aterciopelada típica del café Flat White tiene solo 0,5 cm de espesor.
La leche debe espumarse de forma lenta y suave, alcanzando la temperatura adecuada para que el resultado sea una agradable textura sedosa.
‘Flat’ en Nueva Zelanda se ha utilizado para describir bebidas que han perdido su efervescencia y, más específicamente, un café que es menos burbujeante.
Flat White puede ser más fuerte debido a la proporción entre café y leche.