Juancho kommt aus der Nähe von Cajamarca im Norden von Perú. Mit seinem lebhaften, spritzigen Charakter ist er nicht nur in der Kooperative überaus beliebt. Juancho kommt aus einer Anbauhöhe von ca. 1.400 bis 1.600 m. Er schmeckt dank der frischen Orangen- und Zitrusnoten immer ein bisschen wie Urlaub. Der Geschmack vom Kakao und Schokolade rundet sein Profil wunderbar ab. Er wird aus der Mokkakanne oder dem Vollautomaten besonders ausgewogen. Ein Siebträger macht ihn spritziger und lebhafter.
Carioca - BIO koffeinfrei
Einen koffeinfreien Kaffee wollten wir immer schon in unser Sortiment aufnehmen. Mit diesem natürlich entkoffeinierten Specialty Coffee von der Fazenda Dutra haben wir einen der Besten gefunden, der keinen Vergleich mit anderen „normalen“ Kaffees scheuen muss. Die “Sparkling Water Decoffeination” ist ein Prozess, bei dem natürliches Kohlendioxid dem Wasser zugesetzt wird, um damit dem Kaffee das Koffein sehr effektiv zu entziehen. Es ist ein schonendes, natürliches und biologisch zertifiziertes Verfahren und garantiert gleichzeitig einen höchstmöglichen Erhalt anderer Kaffeekomponenten, die zu Geschmack und Aroma beitragen.

Kaffeetyp
Entkoffeiniert
Röstgrad
mittel/dunkel
Kaffeesorte
100% Arabica
Aroma
würzig
Aufbereitung
washed
Säure
Bitterkeit
Geschmackskörper
Herkunft | Sorte |
Fazendas Dutra, Matas de Minas São João do Manhuaçu, Brazil |
Red & Yellow Catuai Sparkling water decaffeinatedSchokolade, kandierte Früchte, Malz, Haselnuss |
Region | Höhe |
São João do Manhuaçu, Brazil | 1400 Meter |
Zertifikate | Methode der Entkoffeinierung |
AT-BIO-301, Brasilien-Landwirtschaft | CO² |