2010 gegründet von Chris Wagner in Wien. Bereits 2016 fingen wir an, unsere ersten
Specialty Coffees, importiert von einer kleinen Farm in El Salvador, zu rösten. Heute, einige
Jahre später, haben wir ein spannendes Netzwerk mit Kaffeeproduzenten aus der ganzen
Welt gebildet und uns ein großes Wissen über das Rösten dieser besonderen Kaffees
angeeignet.
Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.

Mit dem Rösten imitieren wir den natürlichen Reifungsprozess. So wie bei jeder anderen
Frucht auch, gibt es einen perfekten Reifezeitpunkt, an dem Süße, Säure, Körper und Aromen
am besten entwickelt und in Balance sind.
Wir rösten jede einzelne Sorte so, dass sie diesen perfekten Quality Peak erreicht und das
natürliche Geschmacksprofil – Terroir, Verarbeitungsmethode, Süßen und Säuren – am
besten herausbringt. In einigen Fällen finden wir es aber auch dem Geschmack zuträglich,
Besonderheiten eines Kaffees bewusst stärker zu akzentuieren.
Unsere Espressoröstungen werden im Röstprozess etwas stärker entwickelt als unsere
Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine funktionieren.

Direkter Bezug mit Bedacht auf Qualität und Wertschätzung der Farmer vor Ort ist auch die
Zukunft von Kaffee. Für viele Kaffeetrinker vor allem in Mitteleuropa sind Specialty Coffees
mit ihren komplexen Geschmacksnuancen noch schwer zu verstehen. Wir wollen unseren
Kunden helfen, diese besonderen Kaffees zu erschließen.
Unser Sortiment führt dich an die Säuren und Süßen heran. Dabei gehen wir über die
klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee auch in
Kapseln oder Vollautomaten ein Must-have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu
können.