Blend
Fruchtig
Blumig
Unsere Empfehlung für alle Freunde eines kräftigen und vollen Aromas. Er hat einen sehr schönen Espresso-Geschmack, mit einer leichten Zartbitternote und einer ausgezeichneten Crema. Er besteht aktuell aus 5 Sorten, mit einem vergleichsweise hohen Robusta Anteil von ca. 25%. Der Italian Style ist somit unsere Sorte mit dem höchsten Koffeingehalt. Der Geschmack ist sehr intensiv und er hat eine Vielfalt an Aromen. Um dieses voll zur Geltung zu bringen ist es optimal eine Siebträgermaschine oder einen Vollautomaten zu verwenden, der mit einem vergleichsweise hohen Druck arbeitet. Diese Empfehlung beruht auf sehr viel Beobachtung, und ist natürlich nicht als ein „Gesetz“ zu verstehen, sondern eher als ein kleiner Vorschlag für erfahrene Kaffeegenießer, die stets neues probieren. Eine Theorie, die unser Meisterröster Joe über Jahre ausgefeilt hat. Grundsätzlich kann man natürlich jeden Kaffee auf jede Art und Weise zubereiten, von der Siebträger bis hin zu Filter oder French Press. Wir haben jedoch über die Jahre gemerkt, dass gewisse Arten von Mischungen mit gewissen Arten der Zubereitung sehr gut harmonieren.
Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.
Der Gründer und Inhaber von Jamila Coffee ist Josiah Tiner, genannt Joe. Er ist gebürtiger US-Amerikaner. Sehr früh in seinem Leben entwickelte er ein Interesse für Kaffee und alles was dazu gehört. Vielleicht weil man in den USA einen schwarzen Verlängerten mit den Worten „a cup of Joe please“ bestellt, wer weiß… Joe ist seit fast 20 Jahren in der Branche, er hat in verschiedenen Kaffeehäusern und auch im Vertreib gearbeitet. Vor ca. 16 Jahren hat er in den USA mit der Ausbildung zum Meisterröster begonnen. Er lernte das Heißluftrösten (mehr dazu im Bereich Rösttechnik) über einen Zeitraum von fünf Jahren. Nachdem er seine Ausbildung zum Meisterröster beendet hatte, entschied er sich mit seiner Frau Elke in ihr Heimatland Österreich zu ziehen. Dort gründeten die beiden im Jahr 2012 die Jamila Coffee GmbH. Sie importierten seine Röstanlage aus den USA, an welcher Joe kontinuierlich tüftelt und optimiert, um das Röstergebnis stets weiter zu verfeinern. Mittlerweile ist Jamila ein in ganz Österreich bekannter Name, der für einen einmaligen und unverwechselbaren Geschmack steht.
Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil
Mexico ist berühmt für seine Bio Kaffees und für seine kontrollierte und gleichbleibende Qualität. Unsere Bianca ist ein Bio Arabica aus der Region Chiapas und einer unserer feinsten und mildesten Kaffees im Sortiment. Ausgesprochen nussige und schokoladige Töne mit einem zarten Säurespiel machen ihn zum perfekten täglichen Begleiter.
Single Origin
Gebacken
Der Smoky Mountain eignet sich mit seinem leicht süßlichen Geschmack und seiner intensiven Crema ideal für den Hausgebrauch. Ob Café Latte, Cappuccino oder Espresso – ein volles und weiches Geschmackserlebnis. Aktuell ist der Smoky eine Mischung aus fünf verschiedenen Sorten. Das ist allerdings nur eine Momentaufnahme, diese Anzahl ändert sich laufend. Das liegt an der Tatsache, dass der Geschmack der einzelnen Sorten mit jeder Ernte variiert. Die Ernte erfolgt nur einmal pro Jahr, somit schmeckt der Kaffee vom gleichen Bauern von einem Jahr auf das nächste, in den meisten Fällen, komplett anders. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Bohnen quasi nie zwei Jahre hintereinander von den gleichen Bauern. Damit ist es unmöglich vorauszusagen, wie viele verschiedene Sorten nächstes Jahr benötigt werden, um den Geschmack des Smoky Mountain zu kreieren.
Blend
Fruchtig
Blumig
Dieser Kaffee ist außergewöhnlich. Zwei Specialty Coffees von zwei Farmen in El Salvador und Guatemala ergeben nach unserer Espresso Röstung einen besonders kräfitgen Blend. Speziell in der Milch entwickelt er eine intensive Süße mit Noten von Milchschokolade, Mandel, Malz und Honig und einen Hauch Vanille. Die Aromen gepaart mit einer ausgewogener Säure sorgt für einen langen, süßen Abgang. Ohne Milch findest du in Ana Sol einen kräftigen, lebhaften und sehr schokoladigen Begleiter.
Single Origin
Fruchtig
Blumig
Werden Sie Mitglied
Richtlinien
Support
