Geschichte des Kaffees
Die drei Kaffeewellen
Die letzten Jahrzehnte waren für die weltweite Kaffeeindustrie eine Zeit des Aufschwungs und der Weiterentwicklung, die sich in drei Wellen einteilen lässt.
Die erste Welle
Die erste Welle bestand aus Massenvermarktern, die sich ganz auf die Steigerung des Kaffeekonsums fokussierten und ihn in jede Küche bringen wollten. Es ist die Phase, in der die Verpackung und Vermarktung des Kaffees mit der Einführung luftdichter Dosen und vorgemahlener Portionspackungen revolutioniert wurde.
Die zweite Welle
Die zweite Welle des Kaffees war handwerklich geprägt. Sie besann sich auf die Herkunft des Kaffees und die Art der Röstung. Diese Phase läutete die Ära der Kaffeeketten-Giganten ein. Begriffe wie “Latte”, “French Roast” und “Cappuccino” waren plötzlich in aller Munde.
Die dritte Welle
Ähnlich der Detailgenauigkeit, die Kenner edler Weine seit Jahrzehnten schätzen und fordern, wollen auch die Kaffeekonsumenten von heute vor dem Kauf wissen, wo die Bohnen geerntet und wie sie verarbeitet wurden, wann der Kaffee geröstet wurde und welche Idee, welcher Geschmack hinter der Mischung steckt. Informationen über die Farm, das Röstdatum, die Kaffeesorte und Verkostungsnotizen werden vom Kunden ebenfalls erwartet.
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Die dritte Kaffeewelle erfordert die höchste Aufmerksamkeit für jedes Detail. Unsere Kaffeemaschinen machen Perfektion für zu Hause einfach.
Mehr erfahrenWie gewinnt man das perfekte Aroma?
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