Food pairings

Koffie Sabayon

Koffie sabayon is een heerlijk nagerecht. Het klinkt misschien wat moeilijk, maar het is echt super gemakkelijk te maken én je hebt niet veel ingrediënten nodig.

15 min Gemakkelijk Op basis van koffie

Ingrediënten

4 eierdooiers
4 el suiker
1 el espresso
1 el chocolade likeur
Cacao
Kaneel

Bereiding

Stap 1: Klop de eierdooiers met de suiker tot een mooi schuim (eieren met suiker krachtig kloppen tot een witte schuimige massa).

Stap 2: Meng de espresso met de chocolade likeur en een snufje kaneel.

Stap 3: Verwarm de opgeklopte eierdooiers in een pannetje op heel laag vuur of au bain-marie. Blijf kloppen en voeg in straaltjes het espresso mengsel toe.

Stap 4: Blijf kloppen totdat een dikke en luchtige sabayon ontstaat.

Stap 5: Verdeel de koffie sabayon over 3 glaasjes en bestrooi met wat cacao