Food pairings

Koffie Roomijs

Dit recept voor koffie roomijs is natuurlijk heerlijk tijdens de zomer, maar smaakt eigenlijk het hele jaar lekker! Je bereidt het ijs met een ijsmachine. De combinatie koffie met ijs is heerlijk, probeer het gauw zelf eens uit!

45 min Gemakkelijk Op basis van koffie

Ingrediënten

75 ml espresso
300 gram gecondenseerde melk
100 ml slagroom opgeklopt
1 zakje vanillesuiker
1 el vanille aroma
2 eiwitten

Bereiding

Stap 1: Vries de kom van de ijsmachine zo’n 24 uur van te voren in.

Stap 2: Zet de espresso en laat afkoelen in de koelkast.

Stap 3: Meng de koude espresso met de gecondenseerde melk, slagroom en vanille aroma in een kom.

Stap 4: Klop de eiwitten met de vanillesuiker tot pieken.

Stap 5: Schep de eiwitten voorzichtig door het espresso mengsel.

Stap 6: Doe het mengsel in de ijsmachine. Zet de ijsmachine aan en laat zo’n 40 minuten draaien. Schep het koffie ijs in een bak en vries het nog enkele uren in.

Tip: serveer met karamel, mocca boontjes en een blaadje munt.