Milano Blend

Blend
Fruitig
Bloemig

Milano blend kwam tot leven dankzij de wereldtentoonstelling in Milaan Expo 2015. Deze blend werd geserveerd in het Belgisch Paviljoen.

Een topper! Heerlijke volle koffie, complexe zoetigheid en sappig van smaak. Toetsen van pure cacao, fruitige toetsen en een lichte kruidigheid. Intense afdronk!

Zowel lekker als ‘espresso’ als met filter-zetmethode.

Smaakprofiel

Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.

BITTERHEID

Laag
Hoog

ZUURTEGRAAD

Laag
Hoog

BODY

Laag
Hoog
Branding
Licht Medium Donker Extra Donker
Viva Sara is een familiebedrijf dat is opgericht in 1987 door Fernand en Catherine Deprez onder de toenmalige naam: Koffiebranderij Deprez. Met de koffiebranderij te Vichte waar tot op de dag van vandaag koffie geroosterd wordt en met het Kortrijks koffiehuis werd zo het koffiemerk Viva Sara gelanceerd. In de jaren '90 maakten zowel Bart als Peter hun intrede in het bedrijf. In de afgelopen decennia is Viva Sara uitgegroeid tot een waar koffie en thee imperium. Ons verhaal dat zich langzaam maar zeker begint te settelen op plaatsen waar we nooit van hadden durven dromen. Peter werd meervoudig Belgisch kampioen Barista, Bart zit op vandaag nog altijd in het internationaal 'Baristagebeuren' via de wedstrijden. Passie en kennis delen is onze missie.

Vind je ideale koffieprofiel

Vergelijkbare koffie

Zoek naar tonen van gouden rozijnen, honing, melkchocolade en gedroogde dadels in deze sprankelende gewassen rode bourbonkoffie uit het Mushonyi-wasstation.

Het Mushonyi-wasstation ligt op slechts een kilometer afstand van de oevers van het Kivumeer. De 1.200 telers die kersen aan dit station leveren, wonen en telen in de heuvels rondom Mushonyi. In deze heuvels kan de hoogte variëren van een dieptepunt van 1.600 meter boven zeeniveau tot een maximum van 1.950 meter boven zeeniveau. Boeren cultiveren gemiddeld ongeveer 300 koffiebomen op hun kleine percelen.

Wat Mushonyi onderscheidt van andere locaties zijn hun verwerkingssystemen en apparatuur. De kers ondergaat eerst een flotatiecontrole om kersen van lagere kwaliteit te verwijderen, gevolgd door een visuele inspectie. Zodra dit is voltooid, wordt het door een pulper geleid, de Pinhalense eco-pulper, die tot twee ton kersen per uur kan verwerken.

Single-origin
Fruitig
Vanille

Zin in een Espresso, maar geen zin in cafeïne? Geniet van de volle smaak van een kopje Deca.

Deze fijne blend met de fijnste Arabica’s biedt de volle smaak van een echte Espresso. Zo geniet je volop van meerdere kopjes Espressogenot. Heerlijk als Espresso, maar maak er ook eens een heerlijk pittige Lungo mee.

Single-origin

Dit is het derde jaar op rij dat we een direct trade kunnen opzetten met Don Toño Ticas uit El Salvador. Deze prachtige plantage, waar de koffie groeit in een prachtig zelf opgezet ecosysteem, light rond een lagune, vlak tegen de grens met Honduras. Deze lagune is uiteraard cruciaal voor water.
Don Toño verkiest om deze catuai koffievariëteit te verwerken met de honeyprocessing methode, waarbij het superzoete vruchtvlees en slijmvlies “muscillage” zo lang mogelijk aan de boon blijft. Dit omdat dit de koffie zoetere smaken geeft.

Deze koffie is zo lekker zoet dat hij doet denken aan desserts uit het Midden-Oosten. De complexiteit van deze koffie blijft ons verbazen. Wij kiezen deze koffie ook omdat jullie hem kozen. Dit jaar kwamen we maar liefst 3 maanden koffie tekort omdat hij zo massaal bij jullie in de smaak viel.

Het smaakprofiel van deze koffie is ‘floraal’. Je proeft aroma’s van tamarinde, karamel, en jasmijn met een langdurige zoete nasmaak.

Single-origin
Fruitig
Bloemig

Milano Blend

Milano blend kwam tot leven dankzij de wereldtentoonstelling in Milaan Expo 2015. Deze blend werd geserveerd in het Belgisch Paviljoen. Een topper! Heerlijke volle koffie, complexe zoetigheid en sappig van smaak. Toetsen van pure cacao, fruitige toetsen en een lichte kruidigheid. Intense afdronk! Zowel lekker als ‘espresso’ als met filter-zetmethode.