Corica

Peru El Palto BIO*

Single-origin
Fruitig
Bloemig

De Peru El Palto die wij aanbieden is het product van ecologische landbouw. De koffieteelt begon in de jaren 1950 in het Amazonegebied in het noorden van Peru. Gedurende lange tijd waren de landbouwtechnieken sterk afhankelijk van het gebruik van landbouwchemicaliën. De Vereniging van Koffieproducenten Juan Marco El Palto -in het Spaans afgekort “JUMARP”- werd in 2003 opgericht door José Carranza Barboa in samenwerking met 35 andere kleine boeren. Zij besloten de oude technieken te veranderen en te vervangen door een duurzaam productieproces dat de inheemse bossen spaart. Alle bij JUMARP aangesloten producenten werken op kleine percelen. In totaal zijn er 188 producenten die koffie verbouwen op een oppervlakte van 549 hectare in de “Selva Alta” in het noorden van Peru. Daar heerst een specifiek type ecosysteem, gekenmerkt door dichte en vochtige bossen, dat in Peru en Mexico voorkomt.

Lees verder
Kopen bij de webshop van de brander

Smaakprofiel

Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.

BITTERHEID

Laag
Hoog

ZUURTEGRAAD

Laag
Hoog

BODY

Laag
Hoog
Branding
Licht Medium Donker Extra Donker

WAAR SW KOFFIEREIS BEGINT

ORIGINE

Peru

REGIO

Amazonian Andes

HOOGTE

1300-1800m

HET BEGINT ALLEMAAL MET DE PLANT

TYPE KOFFIE

Single Origin

PLANTKUNDE

100% Arabica

HET PROCES DAT HET DOORMAAKT

PROCES

Gewassen

Corica

De perfecte plek om te genieten van een uitstekende koffie.

Wij zijn een ambachtelijke koffiebar die tevens ook de bonen brandt. Wij geven onze klanten de keuze om ter plekke te genieten van een heerlijke koffie of om verse bonen te kopen uit een ruime selectie van 28 verschillende arabica-koffies.

    
 	
  • 1850 Opening van de koffiebranderij in de Hoogstraat.
    • 
 	
  • 1902 Overname van de zaak door de familie Wulleman.
    • 
 	
  • 1957 Opening van verschillende winkels “Samoka”, gespecialiseerd in koffie.
    • 
 	
  • 1984 Verkoop van de winkels “Samoka”. Jean Wulleman verhuist de koffiebranderij naar het stadscentrum, Marché aux Poulets.
    • 
 	
  • 2011 Overname van de zaak door Marie-Hélène Callewaert en Harold Anciaux.
    • 
 	
  • 2021 Opening van een winkel, Brusselsesteenweg 428, Overijse.
    • 
 	
  • 2022 Harold Anciaux wordt de enige eigenaar van het bedrijf.
    • 
 	
  • 



    
 	
  • 



    
 	
  • 



    
 	
  •

Vind je ideale koffieprofiel

Ga naar quiz

Vergelijkbare koffie

Gust Coffee Roasters
Rwanda – Mushonyi

Zoek naar tonen van gouden rozijnen, honing, melkchocolade en gedroogde dadels in deze sprankelende gewassen rode bourbonkoffie uit het Mushonyi-wasstation.

Het Mushonyi-wasstation ligt op slechts een kilometer afstand van de oevers van het Kivumeer. De 1.200 telers die kersen aan dit station leveren, wonen en telen in de heuvels rondom Mushonyi. In deze heuvels kan de hoogte variëren van een dieptepunt van 1.600 meter boven zeeniveau tot een maximum van 1.950 meter boven zeeniveau. Boeren cultiveren gemiddeld ongeveer 300 koffiebomen op hun kleine percelen.

Wat Mushonyi onderscheidt van andere locaties zijn hun verwerkingssystemen en apparatuur. De kers ondergaat eerst een flotatiecontrole om kersen van lagere kwaliteit te verwijderen, gevolgd door een visuele inspectie. Zodra dit is voltooid, wordt het door een pulper geleid, de Pinhalense eco-pulper, die tot twee ton kersen per uur kan verwerken.

Single-origin
Fruitig
Vanille
Mokapi Barahona
Mokapi
Barahona

Mokapi pure origine koffie. De Barahona uit de Dominicaanse Republiek wordt vaak vergeleken met een betere Jamaica (persoonlijk vinden wij hem beter.) Het is een ronde en volle koffie met voldoende, doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s van amandel en walnoten komen helemaal tot hun recht door de chocoladeachtige afdronk.

Single-origin
Vanille
Viva Sara
Colombia Bucaramanga

Bucaramanga ligt in het noorden van Colombia, met aan de andere kant van het Andesgebergte Venezuela. De plantage ligt op dezelfde breedtegraad als koffiegebieden in Panama, Costa Rica, India of Ethiopie. Ideale omstandigheden voor de teelt van koffie dus. Er wordt volop met schaduw gespeeld op de plantage, want het creëren ervan zorgt voor koelere en stabielere temperaturen waardoor de koffiebonen veel rustiger kunnen rijpen en complexere suikers kunnen ontwikkelen. En dat vertaalt zich in heerlijke originekoffie.

Single-origin
Fruitig
Bloemig

Creëer thuis jouw perfecte koffiemoment met de koffiezetapparaten van De’Longhi

Meer informatie

Word lid

Policies

 

Support

Facebook Instagram

© De’Longhi Appliances S.r.l. – Via L. Seitz, 47, 31100 Treviso, Italy – All rights reserved De’Longhi Belgium

Corica

Peru El Palto BIO*

De Peru El Palto die wij aanbieden is het product van ecologische landbouw. De koffieteelt begon in de jaren 1950 in het Amazonegebied in het noorden van Peru. Gedurende lange tijd waren de landbouwtechnieken sterk afhankelijk van het gebruik van landbouwchemicaliën. De Vereniging van Koffieproducenten Juan Marco El Palto -in het Spaans afgekort “JUMARP”- werd in 2003 opgericht door José Carranza Barboa in samenwerking met 35 andere kleine boeren. Zij besloten de oude technieken te veranderen en te vervangen door een duurzaam productieproces dat de inheemse bossen spaart. Alle bij JUMARP aangesloten producenten werken op kleine percelen. In totaal zijn er 188 producenten die koffie verbouwen op een oppervlakte van 549 hectare in de “Selva Alta” in het noorden van Peru. Daar heerst een specifiek type ecosysteem, gekenmerkt door dichte en vochtige bossen, dat in Peru en Mexico voorkomt.