Bianca – BIO

Single Origin
Gebacken

Mexico ist berühmt für seine Bio Kaffees und für seine kontrollierte und gleichbleibende Qualität. Unsere Bianca ist ein Bio Arabica aus der Region Chiapas und einer unserer feinsten und mildesten Kaffees im Sortiment. Ausgesprochen nussige und schokoladige Töne mit einem zarten Säurespiel machen ihn zum perfekten täglichen Begleiter.

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
2010 gegründet von Chris Wagner in Wien. Bereits 2016 fingen wir an, unsere ersten
Specialty Coffees, importiert von einer kleinen Farm in El Salvador, zu rösten. Heute, einige
Jahre später, haben wir ein spannendes Netzwerk mit Kaffeeproduzenten aus der ganzen
Welt gebildet und uns ein großes Wissen über das Rösten dieser besonderen Kaffees
angeeignet.
Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.

Mit dem Rösten imitieren wir den natürlichen Reifungsprozess. So wie bei jeder anderen
Frucht auch, gibt es einen perfekten Reifezeitpunkt, an dem Süße, Säure, Körper und Aromen
am besten entwickelt und in Balance sind.
Wir rösten jede einzelne Sorte so, dass sie diesen perfekten Quality Peak erreicht und das
natürliche Geschmacksprofil – Terroir, Verarbeitungsmethode, Süßen und Säuren – am
besten herausbringt. In einigen Fällen finden wir es aber auch dem Geschmack zuträglich,
Besonderheiten eines Kaffees bewusst stärker zu akzentuieren.
Unsere Espressoröstungen werden im Röstprozess etwas stärker entwickelt als unsere
Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine funktionieren.

Direkter Bezug mit Bedacht auf Qualität und Wertschätzung der Farmer vor Ort ist auch die
Zukunft von Kaffee. Für viele Kaffeetrinker vor allem in Mitteleuropa sind Specialty Coffees
mit ihren komplexen Geschmacksnuancen noch schwer zu verstehen. Wir wollen unseren
Kunden helfen, diese besonderen Kaffees zu erschließen.
Unser Sortiment führt dich an die Säuren und Süßen heran. Dabei gehen wir über die
klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee auch in
Kapseln oder Vollautomaten ein Must-have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu
können.
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Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil

Ähnlicher Kaffee

Der Smoky Mountain eignet sich mit seinem leicht süßlichen Geschmack und seiner intensiven Crema ideal für den Hausgebrauch. Ob Café Latte, Cappuccino oder Espresso – ein volles und weiches Geschmackserlebnis. Aktuell ist der Smoky eine Mischung aus fünf verschiedenen Sorten. Das ist allerdings nur eine Momentaufnahme, diese Anzahl ändert sich laufend. Das liegt an der Tatsache, dass der Geschmack der einzelnen Sorten mit jeder Ernte variiert. Die Ernte erfolgt nur einmal pro Jahr, somit schmeckt der Kaffee vom gleichen Bauern von einem Jahr auf das nächste, in den meisten Fällen, komplett anders. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Bohnen quasi nie zwei Jahre hintereinander von den gleichen Bauern. Damit ist es unmöglich vorauszusagen, wie viele verschiedene Sorten nächstes Jahr benötigt werden, um den Geschmack des Smoky Mountain zu kreieren.

Blend
Fruchtig
Blumig

Juancho kommt aus der Nähe von Cajamarca im Norden von Perú. Mit seinem lebhaften, spritzigen Charakter ist er nicht nur in der Kooperative überaus beliebt. Juancho kommt aus einer Anbauhöhe von ca. 1.400 bis 1.600 m. Er schmeckt dank der frischen Orangen- und Zitrusnoten immer ein bisschen wie Urlaub. Der Geschmack vom Kakao und Schokolade rundet sein Profil wunderbar ab. Er wird aus der Mokkakanne oder dem Vollautomaten besonders ausgewogen. Ein Siebträger macht ihn spritziger und lebhafter.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

In Büros steht der Kaffee zumeist im Mittelpunkt:
Er macht nicht nur wach, sondern er ist überall dabei, um die Menschen mit seinem Aroma und Geschmack zu verwöhnen. Ein guter Kaffee hebt die Laune und somit die Arbeitsqualität. Für Mitarbeiter, Kunden – und auch den Chef: nur der beste Kaffee! Ein Brasil Natural darf in unserem Sortiment nicht fehlen. Sorgsam geröstet ergibt es einen säurearmen, sehr schokoladigen, nicht zu kräftigen Kaffee. Ohne Ecken und Kanten ist er dein täglicher Begleiter und bestens geeignet für Siebträger, Moka Pots und Vollautomaten. Dabei bleibt er stets bekömmlich und rund.

Single Origin
Gebacken

Bianca – BIO

Mexico ist berühmt für seine Bio Kaffees und für seine kontrollierte und gleichbleibende Qualität. Unsere Bianca ist ein Bio Arabica aus der Region Chiapas und einer unserer feinsten und mildesten Kaffees im Sortiment. Ausgesprochen nussige und schokoladige Töne mit einem zarten Säurespiel machen ihn zum perfekten täglichen Begleiter.