Seit der Blütezeit des Espresso Martini, der in den 1980er Jahren kreiert wurde und bis in die frühen Nullerjahre hinein beliebt war, hat Kaffee als Mixgetränk eine beachtliche Entwicklung durchgemacht. Genauso wie Wein in einem Cocktail die Vielschichtigkeit des Getränks unterstreichen kann, sorgt Kaffee nicht nur für einen zusätzlichen Koffeinschub, sondern auch für neue Geschmacksnuancen und Aromen. Die Kombination mag auf den ersten Blick unkonventionell erscheinen, aber die dynamischen Geschmacks- und Geruchsnoten von Kaffee harmonieren wunderbar mit denen zahlreicher Spirituosen und Liköre.
Die Kaffee-Mixologie ist in der Tat eine Kunst – aber keine so komplizierte, dass sie für Amateure nicht zu erlernen wäre. Mit diesen drei einfachen Rezepten von De’Longhi können Kaffeeliebhaber ihren Getränken zu Hause mühelos einen kleinen Kick verleihen.
Der Mezcal Coffee Cocktail ist inspiriert von Oaxaca, dem Bundesstaat im Südwesten Mexikos, wo der Kaffee üblicherweise mit dieser rauchigen Spirituose aus der blauen Agave gemischt wird – vor allem nach dem Essen, da dieses Duo ein kräftiges, leckeres und ausgewogenes Getränk ergibt. Lösen Sie einfach etwas braunen Zucker in einem frisch gebrühten Espresso auf. Geben Sie anschließend den Mezcal dazu, rühren Sie gut um und geben Sie nach Belieben noch einen Klecks Schlagsahne obendrauf.
Die Coffee Margarita enthält einen weiteren mexikanischen Likör auf Basis der blauen Agave: Tequila. Es überrascht nicht, dass viele Geschichten über den Ursprung dieses Kult-Cocktails kursieren; eine davon handelt von einer amerikanischen Prominenten, die 1948 in Acapulco lebte. Als liebenswürdige Gastgeberin begrüßte Margarita Sames ihre Gäste mit einem Cocktail aus Tequila, Triple Sec und Limettensaft, der dann kurzerhand ihren Namen erhielt. Für eine Coffee Margarita werden zwei heiße Espressi in einem Shaker mit Tequila und Eis vermischt, in ein Glas gegossen und mit Zitronenzeste garniert.
Der Old Fashioned ist der Urvater aller Cocktails und für seine Zubereitung wird zunächst eine Mischung aus Zucker, Bitter und Wasser benötigt. Dazu kommt dann Rye oder Bourbon Whiskey und das Ganze wird mit einer Orangenzeste und einer Cocktailkirsche garniert. Seine älteste Version stammt aus dem 19. Jahrhundert und er ist bis heute eine Inspirationsquelle für Mixologen, die das Getränk regelmäßig mit ihrem eigenen Flair neu interpretieren – es gibt sogar gleichnamige Gläser dafür.
Für einen Coffee Old Fashioned geben Sie zunächst Orangenbitter, Zuckersirup, Creme de Cacao und Bourbon mit Eis in einen Shaker und schütteln alles für 10 Sekunden. Dann gießen Sie die Mischung in ein Glas – am besten ein Old-Fashioned-Glas – und übergießen sie mit heißem Espresso.
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