So bereiten Sie einen perfekten Espresso zu
Was sind die Geheimnisse für die Zubereitung eines guten Espressos?
Zuallererst ist qualitativ hochwertiger, frisch gerösteter Kaffee von grundlegender Bedeutung. Deshalb starten Sie den Mahlvorgang erst kurz vor dem Aufbrühen. Der Röster muss in der Lage sein, die Zusammensetzung der Mischung, die Herkunft und das Röstprofil klar anzugeben und die Qualität seiner Produkte müssen konstant bleiben.
Zweitens: Die Investition in hochwertiges Equipment zahlt sich am Ende aus. Angefangen bei einer Kaffeemühle bis hin zu einer Espressomaschine mit hoher thermischer Stabilität. Sicher: Die Möglichkeiten, einen Espresso zuzubereiten sind vielseitig. Doch mit gutem Zubehör erzielt man die besten Ergebnisse.
Drittens: Servieren Sie den Kaffee mit der richtigen Temperatur. Sie sehen: Für den perfekten Espresso müssen Sie nur drei einfache Schritte beherzigen.
Parameter der Kaffee-Extraktion
Zahlreiche Komponenten beeinflussen den Geschmack des Espressos und sollten demnach gut ausbalanciert sein. Eine davon ist die Sauberkeit der Kaffeemaschine. Denn angesammelte Kaffeeöle und Ablagerungen können den Geschmack des Kaffees verfälschen und ihn bitter machen.
Kurzum: Guten Kaffee gibt’s nur aus guten Maschinen. Und so empfiehlt es sich, diese immer sauber zu halten.
Folgende Dinge sollten Sie immer beachten:
- Den Wasserfilter regelmäßig erneuern oder die Filterpatronen innerhalb der in der Bedienungsanleitung angegebenen Zeiten austauschen, um die Bildung von Kalkablagerungen zu vermeiden. Diese verringern nämlich Effizienz und Wärme Ihrer Espressomaschine
- Mahleinstellungen mehrfach am Tag kalibrieren, um die Kaffeedosis konstant zu halten. So kann ein gleichbleibendes Verhältnis zwischen Brühzeit und der in der Tasse ausgegebenen Getränkemenge gewährleistet werden
- Fragen Sie den Kaffee-Experten Ihres Vertrauens nach der Herkunft der Bohnen und genauen Zusammensetzung der gewählten Mischung
Die Geheimnisse eines hervorragenden Espressos?
Hochwertige, frische Kaffeebohnen von den besten Röstern, die zu Hause kurz vor der Verwendung gemahlen werden sowie eine ausgezeichnete Kaffeemaschine, die Ihnen zur Verfügung steht
Mehr erfahrenSauber und einfach.
Unsere Kaffeevollautomaten sind auch nach der Zubereitung von speziellen und anspruchsvollen Milchgetränken leicht zu reinigen.
Mehr erfahrenKurzum: Guten Kaffee gibt’s nur aus guten Maschinen. Und so empfiehlt es sich, diese immer sauber zu halten.
Kaffeetemperatur und die richtige Tasse
Nicht nur der Kaffee selbst ist elementar für den perfekten Espresso. Auch die richtige Tasse spielt eine große Rolle für das Geschmackserlebnis. Wegen ihrer Form, aber auch wegen ihrer Fähigkeit, die perfekte Temperatur zu halten.
Derselbe Kaffee kann bei verschiedenen Temperaturen unterschiedlich schmecken. Daher ist die Temperaturkontrolle unerlässlich. Die ideale Kaffeetasse sollte eine konische Form mit gewölbten Boden haben, damit sich die Crema schön herausbildet.
Um das Getränk bei circa 65°C zu genießen, sollte die Temperatur der Tasseninnenfläche idealerweise etwa 45°C betragen.
Kultur des Kaffees
