Der wesentliche Unterschied zwischen Spezialitätenkaffee und normalem Kaffee liegt darin, dass er süßer ist. Das liegt vor allem an der besseren Qualität und Reinheit der Bohne, wodurch der Kaffee mehr Aroma und Geschmack bekommt. Am besten verkostet man Spezialitätenkaffee, der nach dem brasilianischen Aufgussverfahren zubereitet wurde. Anschließend kann die Art der Extraktion ganz an die Wünsche der Kunden und Kundinnen angepasst werden, egal ob sie Filterkaffee oder Espresso bevorzugen.