Caff\u00e8 a bassissimo contenuto di caffeina, da bere in quantit\u00e0, a qualsiasi ora del giorno, anche alternato a un ottimo t\u00e8, come fossero il cane e i gatti di casa mia.<\/p>\n
Al naso troneggia il gelsomino, accompagnato da effluvi di cioccolato al latte durante la macinatura. Lo versi in tazza e (marchigiani usi a correggere il caff\u00e8 col Mistr\u00e0, udite udite!) spunta al naso netta una sferzata di anice. In bocca finalmente: tanta, tanta, tanta frutta tropicale, mango e pesca e molto altro.<\/p>\n
Ma non tutta insieme, e neanche una dopo l’altra: una alla volta, individuali e distinguibili, ma come in una giostra, man mano che le sorsate si succedono e la temperatura gradualmente si abbassa, fino a chiudere su note di melone.<\/p>\n
Aricha \u00e8 il nome della stazione di lavorazione del caff\u00e8 a cui afferiscono migliaia di contadini, che possiedono in media mezzo ettaro di piantagione ognuno. Qui il caff\u00e8 \u00e8 nato, e le piantagioni di questa regione, lo Yirgacheffe (o Yirga Chefe, come preferiscono i locali), sono ricche di cultivar di coffea arabica varie, potenti, e antichissime, molte ancora da identificare, al punto che si adotta per esse il termine di Heirloom Ethiopian Varieties, come dire un mix di cultivar della pi\u00f9 pura eredit\u00e0 e tradizione agricola etiope. Diavolo di un caff\u00e8. I chicchi non sono dei pi\u00f9 grandi, e a prima vista, da crudo, diresti beh, ne ho visti di pi\u00f9 belli. Poi cominci a farci i conti, a tostarne un po’ per prenderci le misure, e scopri che hai a che fare con uno dei caff\u00e8 pi\u00f9 densi che ti sia mai capitato di tostare: un chicco piccolo di questi pesa quanto due grossi della maggior parte dei arabica. Figuratevi tostare un tizio cos\u00ec tenace! Hai voglia a impostare un profilo aggressivo, devi darci dentro a pi\u00f9 non posso per condurlo, in ogni caso, ed evitando il rischio di lessarlo prendendolo troppo con le buone, a un livello di tostatura pur sempre molto chiaro, ma letteralmente spettacolare. La nota guida che abbiamo trovato in questo caff\u00e8 \u00e8 un profumo di gelsomino da preservare e valorizzare senza annegarlo.<\/p>\n
Certificazione<\/strong>: Grade 1<\/p>\n Parametro consigliato per la macchina da caff\u00e8 espresso:<\/strong> macinatura fine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Caff\u00e8 a bassissimo contenuto di caffeina, da bere in quantit\u00e0, a qualsiasi ora del giorno, anche alternato a un ottimo t\u00e8, come fossero il cane e i gatti di casa mia. Al naso troneggia il gelsomino, accompagnato da effluvi di cioccolato al latte durante la macinatura. Lo versi in tazza e (marchigiani usi a correggere […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":417565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[74,30],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-33305","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tutti","7":"product_cat-monorigine","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable"},"acf":[],"yoast_head":"\n