Miscela di alta gamma composta da caff\u00e8 di specie 100% arabica selezionate da solo 2 provenienze geografiche Messico e Nicaragua. Tostatura lenta e artigianale separata per ogni singola origine cos\u00ec da valorizzare al massimo le caratteristiche dei vari caff\u00e8.<\/p>\n
Questa miscela \u00e8 presente nella nostra gamma da circa un decennio con una linea dedicata; per noi l\u2019utilizzo di caff\u00e8 biologici \u00e8 un bene sia per la natura, solidale per i coltivatori e salutare per il consumatore finale. In ogni caso, resta molto importante per noi che il gusto e la qualit\u00e0 siano quelli giusti.<\/p>\n
I caff\u00e8 biologici utilizzati provengono dalle migliori piantagioni garantendo attraverso l\u2019attenta selezione dei produttori che tutti i chicchi utilizzati siano stati coltivati e raccolti secondo attenti criteri quali: l\u2019assenza di colture miste non certificate e di manipolazione genetica, l\u2019astensione dall’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici e per ultimo il riutilizzo di scarti vegetali per la concimazione dei terreni.<\/p>\n
Nelle piantagioni di Messico e Nicaragua da noi scelte i caff\u00e8 di variet\u00e0 Catimor e Catuai crescono e fruttificano ad altitudini comprese tra i 900-1200 metri sul livello del mare e vengono rigorosamente raccolti e selezionati a mano nel periodo compreso tra novembre e febbraio.<\/p>\n
Successivamente sono lavorati attraverso il metodo lavato con una fermentazione controllata e fatti asciugare in maniera naturale al sole su patii. La presenza di sole 2 origini all\u2019interno di questa miscela garantisce una perfetta omogeneit\u00e0 dei chicchi; pochi ingredienti di altissima qualit\u00e0 in una ricetta che rende perfettamente percepibile ogni singola nota.<\/p>\n
Il gusto dolce e leggero dei caff\u00e8 del Nicaragua si sposa alla perfezione con la fragranza e la fine acidit\u00e0 non citrica nel Messico donando alla tazza profumi e sapori straordinari e perfettamente bilanciati. La corposit\u00e0 nonostante si tratti di una miscela composta da solo arabiche \u00e8 comunque buona e presente grazie ad una attenta tostatura perfettamente bilanciata.<\/p>\n
Certificazioni<\/strong>: BIOLOGICO IT BIO 006 A797<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Miscela di alta gamma composta da caff\u00e8 di specie 100% arabica selezionate da solo 2 provenienze geografiche Messico e Nicaragua. Tostatura lenta e artigianale separata per ogni singola origine cos\u00ec da valorizzare al massimo le caratteristiche dei vari caff\u00e8. Questa miscela \u00e8 presente nella nostra gamma da circa un decennio con una linea dedicata; per […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":417955,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[74,29],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29317","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tutti","7":"product_cat-miscela","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable"},"acf":[],"yoast_head":"\n