Il caffè è in pericolo. A causa dei cambiamenti climatici, decine di varietà di chicchi di caffè rischiano di scomparire. Per evitare che ciò accada, dal 2012 l’organizzazione no-profit World Coffee Research collabora con i membri della filiera e dell’industria mondiale del caffè per garantire il futuro delle piantagioni, degli agricoltori, dei produttori e, in ultima analisi, del caffè del mattino.
Secondo la WCR, l’aumento della produttività agricola attraverso investimenti in ricerca e sviluppo è uno dei modi migliori per ridurre la povertà nei Paesi a basso reddito.
L’organizzazione collabora principalmente con istituti di ricerca sul caffè in oltre una dozzina di paesi produttori di caffè in Africa, Asia e America. Questi istituti svolgono attività di ricerca e sviluppo agricolo per il caffè per conto dei coltivatori, aiutandoli ad accedere alle ultime scoperte e innovazioni del settore. Lavorano inoltre a stretto contatto con le oltre 200 aziende associate in 30 Paesi: si tratta di produttori di macchine da caffè e torrefattori che finanziano il lavoro per garantire che le nuove varietà abbiano un ottimo sapore e soddisfino le esigenze dei consumatori di caffè.
Affrontare il cambiamento climatico
La crisi climatica ha già avuto un impatto su 12,5 milioni di aziende agricole del caffè in 81 Paesi del mondo.
Condizioni estreme come il caldo, la siccità e le precipitazioni possono ridurre drasticamente le rese annuali, compromettendo la qualità e la quantità dei chicchi, nonché la sicurezza economica e alimentare dei coltivatori.
Queste riduzioni possono portare a una perdita di diversità nelle origini della produzione poiché i coltivatori lottano per tenere il passo, limitando potenzialmente la fornitura di caffè a un numero inferiore di Paesi nei prossimi decenni.
Il WCR lavora per migliorare l’accesso alle varietà di alta qualità esistenti e sostiene i Paesi nella creazione di nuove piante di caffè resistenti ai cambiamenti climatici. Queste nuove varianti potrebbero garantire la sopravvivenza dell’attuale filiera senza sacrificare la quantità di chicchi e la qualità delle bevande.
I grandi problemi che WCR incontra esistono a livello globale e una singola azienda, o anche una singola nazione, non può risolverli senza il sostegno della comunità mondiale.
L’impegno di De’Longhi per un caffè responsabile
Per contribuire a proteggere l’integrità del caffè che oggi viene gustato in tutto il mondo, De’Longhi ha stretto una partnership con World Coffee Research, oltre a quella con Slow Food Coffee Coalition.
“Se non facciamo qualcosa, tutti insieme, non avremo abbastanza caffè per soddisfare la domanda mondiale e garantire la sopravvivenza della filiera”, afferma Zeno Adami, Global Brand Director di De’Longhi.
Il lavoro di De’Longhi si concentra in particolare sul sostegno ai finanziamenti per la ricerca del WCR sulla coltivazione, la protezione e il miglioramento delle forniture di caffè e delle condizioni di vita delle persone che rendono possibile il prodotto.
“Siamo felici e orgogliosi che De’Longhi si unisca ai leader dell’industria mondiale del caffè per promuovere soluzioni agricole basate sulla scienza, al fine di garantire urgentemente una fornitura diversificata e sostenibile di caffè di qualità oggi e per le generazioni a venire con WCR”, afferma Vern Long, CEO di WCR.
Sono previste anche molte altre iniziative, tra cui la possibilità per il personale De’Longhi di partecipare a sessioni di formazione sulla sostenibilità e di testare il gusto e la qualità delle varietà di caffè in grani identificate dal WCR con le macchine automatiche per caffè in chicchi; contribuire all’organizzazione di eventi promossi dal WCR e fare rete con altri membri dell’industria del caffè.
In questo modo l’azienda mira a sostenere la produzione e il consumo di caffè all’interno della propria catena del valore e a livello globale, aiutando gli amanti del caffè a scoprire cosa c’è dietro la loro tazza di caffè e a fare scelte consapevoli.
Anche gli amanti del caffè possono fare la loro parte: WCR consiglia ai consumatori di continuare a bere caffè e di espandere i propri orizzonti esplorando le diverse varietà di tutto il mondo, aiutando la filiera a prosperare e a persistere.
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