Mélange
Chocolat
Cet assemblage a été développé sur la base de 80 % d’Arabica et 20 % de Robusta.
Ces cafés sélectionnés proviennent du Nicaragua, de la Colombie, du Guatemala et d’Inde, leur association saura vous combler par ces notes gourmandes et Intenses.
Profil sensoriel, cette tasse développe des notes de noisettes, d’épices et de chocolat amer.
Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.
Et dire que ça fait déjà 70 ans que nous sélectionnons dans une démarche responsable des cafés verts de spécialité… 70 ans que notre atelier de torréfaction importe et prépare pour vous, avec patience, passion et savoir-faire ces grains pour en révéler des saveurs uniques, fidèles à leur terroir d’origine. On vous laisse imaginer toutes les belles rencontres que nous avons eu la chance de faire pour vous offrir le meilleur. Et rien que le meilleur, issu de fermes et de coopératives situées dans la ceinture équatoriale et cultivé dans les règles de l’art… Qui plus est, parfois même en bio.
Trouvez votre profil café idéal
Café Cerrado, Brésil, région productrice depuis les années 1960. Dénomination d’Origine “Cerrado Minerio” depuis 2013. Arabica (Mundo Novo, Catuaí), 800-1300m. Récolte mai-septembre. Notes praline, noisette, faible acidité, chocolat.
Mono-origine
Chocolat
L’Old Moka Yeti est un café légèrement vineux, d’une grande sucrosité, avec une longueur en bouche impressionnante. Un équilibre parfait.
Au nez : le nez est surprenant, avec des notes de sous-bois, de chocolat et de fruits rouges.
En bouche : la bouche est particulièrement veloutée et la rétro-olfaction dévoile des notes de fraises séchées, de chocolat et d’épices douces.
Mono-origine
Fruité
Chocolat
Ce café bio vous offre une tasse ronde, chocolatée. Vous allez être surpris par les notes fruitées d’agrumes et par sa fin de de bouche florale.
Mono-origine
Floral
Fruité
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