Un déca BIO de très grande qualité que vous apprécierez en expresso. Le standard specialty coffee sans caféine, à déguster à tout moment de la journée ! Swiss Water® est convaincu que boire un café sans caféine doit se faire sans compromis. L’objectif sans relâche est de préserver les saveurs et les caractéristiques du café vert d’origine grâce à une méthode de décaféination douce ne faisant appel à aucun produit chimique. En utilisant uniquement l’eau, le temps, la température – et le principe de diffusion – le procédé Swiss Water® enlève de manière experte la caféine du café de spécialité. Le résultat : un café exceptionnel, sans caféine, que vous pouvez savourer à tout moment de la journée. Le rendu en tasse de ce décaféiné Bio du Pérou est tout simplement bluffant, avec beaucoup de douceur et d’équilibre.
Los Vascos BIO
Un magnifique café colombien, Bio de surcroît, si révélateur des cafés de ce pays. Des notes fruitées caractéristiques de prune, nectarine et raisin. Un juste équilibre entre structure, sucrosité et une touche acidulée. C’est un café qui se révèle très doux au nez. Les arômes qui dominent sont ceux de prune, de nectarine, de raisin et de sucre caramélisé. Le corps est léger avec une très agréable texture sirupeuse. L’acidité du fruit frais est équilibrée et offre une excellente structure et une sensation de douceur accrue. Si vous laissez refroidir le café, la saveur du raisin rouge s’intensifie. Ce délicieux café en provenance de Tolima a les saveurs charmeuses des fruits charnus qui permettent d’imaginer facilement que ce que nous buvons est la graine d’un fruit. Notre objectif lorsque nous torréfions “Los Vascos” est donc de développer autant que possible la profondeur du caractère des fruits à noyaux, tout en augmentant simultanément l’intensité de l’acidité naturellement équilibrée. Quand tout est réuni, les notes acidulées rehaussent la douceur des saveurs délicieuses de nectarine, de prune et de sucre non raffiné.

Typicité de café
Couleur de torréfaction
Botanique
Arôme
Traitement
Acidité
Amertume
Corps
Origine Colombie |
Région Tolima |
Label AB (bio) |