Il Piccolo

Mono-origine
Chocolat
Fruit sec

L’hommage Lomi à l’expresso italien !

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre
Créé en 2010 par Aleaume Paturle et Paul Arnephy, Lomi torréfie en France de manière artisanale des cafés de spécialité sourcés en direct auprès des producteurs. Nous sélectionnons les meilleurs cafés verts et nous les torréfions. Nous identifions et distribuons le meilleur équipement pour préparer le café de spécialité. Nous formons et accompagnons les professionnels et les particuliers aux métiers du café. Nous préparons des cafés d’exception dans notre coffee shop. Un travail sur l'ensemble de la chaîne de production du café, avec un engagement fort autour de nos valeurs corporate de partage, humilité et fiabilité.

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-

Café BIO du Honduras, doux et sucré, force de Delmy Regalado et Iris Maricela Aguilar. Beneficio San Marcos, sucrosité marquée, arômes caramel, clémentine, acidité agrumes, corps soyeux. 5 cultivars, torréfaction délicate, profondeur sucrée, agrumes.

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