Décaféiné Bio Pèrou
En tasse : un café doux sur des notes gourmandes de caramel, vanille et avoine.
Les méthodes conventionnelles de décaféination utilisent des solvants chimiques. Ce café est décaféiné par une méthode d’extraction naturelle, rien qu’à l’eau.
Les grains verts sont immergés dans un bain chaud pour en extraire la caféine et les composants aromatiques solubles. L’eau est filtrée, la caféine éliminée. Une nouvelle broche est mélangée à cette eau concentrée en arômes et le “principe d’osmose” équilibre la teneur en caféine. Le procédé est renouvelé jusqu’à réduire la caféine entre 0,01% et 0,02%.

Typicité de café
Décaféiné
Couleur de torréfaction
Foncée
Botanique
Arabica
Arôme
Floraux, doux et sucrés
Traitement
Décaféiné
Acidité
Amertume
Corps
Origine Pérou |
Région Cajamarca |
Altitude 1800m |
Méthode de décaféination Swiss water process : eau |
Label Bio |
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