Crème glacé au café

Cette recette de glace au café est naturellement délicieuse en été, mais elle est tout aussi agréable à toute autre période de l’année. Pour préparer la glace, utilisez une sorbetière. L’association avec le café est délicieuse, essayez-la dès que possible !

froid Ecrémé

Ingrédients

  • 75 ml d’espresso
  • 300 g de lait concentré
  • 100 ml de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
  • 2 blancs d’œufs

Step 1

Placez le bol de la sorbetière au congélateur environ 24 heures à l’avance.

Step 2

Préparez l’espresso et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Step 3

Dans un bol, mélangez l’espresso froid, le lait concentré, la crème fraîche et l’arôme vanille.

Step 4

Battez ensuite les blancs d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une masse bien ferme.

Step 5

Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de café.

Step 6

Versez le tout dans la sorbetière. Démarrez la sorbetière et laissez-la fonctionner pendant une quarantaine de minutes. Versez la glace au café dans un récipient et placez-la au congélateur pendant quelques heures.

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