Der Buena Esperanza ist ein moderner Cafe Creme mit einer leichten Grunds\u00fc\u00dfe und fruchtig-floralen Noten von Pflaume, Bl\u00fctenhonig, Sternanis. Der Kaffee ist perfekt f\u00fcr Liebhaber von angenehm fruchtigen Kaffeegetr\u00e4nke. Aber auch mit Milch harmonisiert der Kaffee wunderbar und ergibt leckere Kaffeemilchgetr\u00e4nke mit feinen Karamellnoten.<\/p>\n
Die Bohnen werden h\u00e4ndisch im Langzeit-R\u00f6stverfahren ger\u00f6stet. Durch die perforierte Kupfertrommel erhalten die Bohnen tiefe und komplexe R\u00f6staromen, ohne dabei zu verbrennen. Durch das schonende R\u00f6stverfahren entsteht ein sehr bek\u00f6mmlicher und aromatischer Kaffee. Die Cafe Creme R\u00f6stung ist eine spezielle R\u00f6stung f\u00fcr den Kaffeevollautomaten.
\nDie Aufbereitung ist Fully Washed um die feinen Fruchtnoten zu betonen. Hierbei wird die Kaffeekirsche vom Fruchtk\u00f6rper getrennt und anschlie\u00dfend in Milchs\u00e4urebakterien Becken gegeben, welche den restlichen Fruchtschleim abl\u00f6sen.<\/p>\n
Der Buena Esperanza wird f\u00fcr uns von Andres Quintanilla angebaut. Andres hat die Kaffeefarm von seinen Gro\u00dfeltern in den Cacahuatique Bergen, El Salvador \u00fcbernommen. Die Kaffeefarm liegt in mitten von Vulkanen. Die vulkanische Erde bietet den Kaffeepflanzen ein ganz besonders Habitat und ihren Charakter. Einige Kaffeepflanzen sind \u00fcber mehrere Generationen in einem ehemaligen Vulkankrater gewachsen und haben so eine ganz neue Variet\u00e4t, diesen Bourbon Tekisic gebildet.<\/p>\n
Wir verfolgen den Ansatz des Direct Trades. Das hei\u00dft, dass wir unsere Farmer pers\u00f6nlich kennen und auch auf der Farm vor Ort waren. Die Farmer erhalten \u00fcber Langzeitkontrakte einen fixen Preis, unabh\u00e4ngig vom stark schwankenden B\u00f6rsenkurs. Durch den weitaus h\u00f6heren Preis abseits des regul\u00e4ren Marktes erfahren die Farmer \u00fcber einen langen Zeitraum Planungssicherheit und erhalten einen wirklich \u201efairen\u201c Lohn. Wir arbeiten mit unseren Partnern auf Augenh\u00f6he \u2013 als Ergebnis erhalten wir daf\u00fcr die weltbeste Qualit\u00e4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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