Der San Felipe ist unsere kr\u00e4ftigste Filterkaffeer\u00f6stung, ist Blend aus Bourbon, Catua\u00ed und Caturra, von der Rancho San Felipe (Mexiko) und schmeckt unglaublich s\u00fc\u00df und vollmundig. Mit etwas Milch kommen seine feinen Zitrusnoten und sein voller K\u00f6rper, mit Aromen nach Zartbitterschokolade und Kandis, noch s\u00fc\u00dfer zum Vorschein. Ein Filterkaffee, der sich f\u00fcr ein sanftes Aufwachen am Morgen eignet, oder als Muntermacher am Nachmittag. Ein sanfter und hilfsbereiter Begleiter ohne den ganzen Tag.<\/p>\n
Seit 1924 ist die Familie de Gasperin auf der Rancho San Felipe in Cordoba, Mexiko im Kaffee t\u00e4tig. Aufgrund von Kaffeerost und dem immer weiter fallenden B\u00f6rsenpreis ist eine Weiterf\u00fchrung mit konventionellem Kaffee jedoch unm\u00f6glich geworden. In der Region wurden nahezu alle Beneficios aufgegeben und auch die Mehrheit der Produzent*innen hat den Kaffeeanbau ganz oder teils auf Zuckerrohr und andere lukrativere Erzeugnisse umgestellt. Um die Ranch nicht aufgeben zu m\u00fcssen, hat die Familie, sowie einige andere Produzent*innen im Umkreis, komplett auf den Anbau von Specialty Coffee umgestellt. Dieser erfordert mehr Sorgfalt im Anbau und in der Verarbeitung und kann h\u00f6here Preise auf dem Markt erzielen. Seit knapp drei Jahren arbeiten wir nun mit der Rancho San Felipe zusammen und sch\u00e4tzen die Familie de Gasperin als zuverl\u00e4ssigen Partner in Sachen Kaffeehandel und Qualit\u00e4t des Rohkaffees.<\/p>\n
Unser Hauptziel als M\u00f3kuska Kaffeer\u00f6sterei ist es, Kaffeehandel nachhaltig zu gestalten. Unser Ansatz beruht dabei auf langfristigen Beziehungen zu Kaffeeproduzent*innen, auf Preisen, die es jedem und jeder in der Wertsch\u00f6pfungskette erm\u00f6glichen, ein gutes Leben zu f\u00fchren und darauf, die Qualit\u00e4t des Specialty Coffees hervorzuheben. Daf\u00fcr entwickelt Stefan Dachale, Gr\u00fcnder der M\u00f3kuska Kaffeer\u00f6sterei und Head Roaster, alle R\u00f6stprofile gezielt f\u00fcr jeden Rohkaffee. Sein Ziel ist es, den charakteristischen Geschmack des Rohkaffees auf geeignete Weise hervorzuheben, damit Du zu Hause oder auf Reisen die perfekte Tasse M\u00f3kuska Specialty Coffee genie\u00dfen kannst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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