Unser Doi Chang Filterkaffee besticht durch seinen cremigen Geschmack und wunderbaren Aromen von Macadamia und Passionsfrucht. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine, der French Press, dem Handaufguss, oder der AeroPress. Auf der Doi Chang Farm in Maemon Village im bergigen Norden Thailands werden auf hochmodernen Verarbeitungsanlagen von März bis November 100% Arabica Kaffeekirschen aufbereitet.
Die Kaffeebauern in der Chiang Rai-Region sind ausschließlich Familien des Akhaza-Bergvolkes, welches nur eines von 250 verschiedenen Bergstämmen der Akha ist. Beheimatet ist das Bergvolk der Akhaza im nördlichsten Teil von Thailand, im sogenannten ‘goldenen Dreieck’, der Grenzregion zwischen Thailand, Laos und Myanmar.
Importiert wird der Kaffee von unserem Mitarbeiter Christopher mit seinem Unternehmen Thaikaza-Coffee.
| Varietät | Region |
| Red Catuai | Doi Chang Mountain, Chiang Rai |
| Erntezeit | Höhe |
| – |
1.350 – 1.600 m über NN
|
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Kann Brombeere im Kaffee schmecken? Wir sagen ja!
Eine leichte Säure unterstützt die Fruchtaromen welche noch mit einem Hauch von Zartbitter Schokolade unterstrichen werden.
Dieser 100% Arabica Espresso ist eine Offenbarung. Aus dem Mutterland des Kaffees- Äthiopien- genauer gesagt aus der Guji Region stammt dieser natural aufbereitete Kaffee.
Robusta kann sooo lecker sein. Mal keine Frucht, mal keine Säure. Einfach nur eine dicke Crema und 100% Geschmack.
Erdnuss, Zartbitterschokolade, leichte Erdtöne – all das machen diesen tollen Espresso aus. Kräftig dominant aber dennoch sanft im Geschmack.
Guten Morgen- Hallo Wach! Und schmecken tut er auch noch.
50% Arabica aus Brasilien treffen auf 50% Robusta aus Indien. Kräftig, vollmundig, schokoladig. Und was für eine Crema. So kann der Tag starten!
Einfach nur lecker und nicht nur was für harte Kerle!
In Neapel geboren, in Hamburg geröstet. Ein Espresso wie er sein soll!
Kräftig aromatisch mit leichter Säure. Noten von Karamell und Schokolade runden diesen tollen Espresso ab. So muss Espresso schmecken.
70% Arabica aus Brasilien und Kolumbien, 30% Robusta aus Indien.
Ein fifty-fifty Coffea Arabica und Coffea Canephora.
Cremig. Kräftig. Gut.
Mit einer starken Crema und vollem Körper. Ein schokoladiges und vollmundiges Cuvée. Sehr gerne verwendet für Espresso.
Ein 60/40 Cuvée aus Coffea Arabica aus Brasilien und aus Coffea Canephora aus Indien.
Schokoladig. Ausgewogen. Lecker.
Cremig, angenehm und lang im Geschmack bleibende Zartbitterschokolade. Weitere Aromen u.a. von Karamel, Melasse, getr. Banane, Rosine, Nougat, Mandel und Kandiszucker.
Dieses schokoladig-kräftige Cuvée wird durch sein Geschmacksprofil bei vielen Kaffeeliebhabern für die Zubereitung von Espresso empfohlen.
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