Wir als R\u00f6straum finden es gro\u00dfartig, wenn Ideen aus anderen Wissensgebieten aufgenommen und f\u00fcr die Kaffeeaufbereitung neu perfektioniert werden. Auf ganz nat\u00fcrliche Weise k\u00f6nnen so Aromen und Geschmacksprofile der Kaffeebohnen beeinflusst werden. Urspr\u00fcnglich aus dem Weinbau, werden die Kaffeebohnen \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum mit frischem Quellwasser und nat\u00fcrlicher Kohlens\u00e4ure gelagert. Dadurch entstehen ganz besondere Sorten, die vor allem durch ihren cremigen K\u00f6rper bestechen. Die Bourbon Bohnen vom Monte Cacahuatique wurden handgepfl\u00fcckt und anschlie\u00dfend 34 Stunden in F\u00e4ssern mazeriert, gewaschen und gereinigt, bevor sie 13 \u2013 16 Tage auf afrikanischen Hochbetten in der Sonne getrocknet wurden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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